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神戸：ファルコンの散歩メモ

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＜野菜＞（８）【辛味大根】＠北播磨おいしんぼ館

12月
31日
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＜野菜＞（８）【辛味大根】＠北...
今日は大晦日、元町商店街５丁目にあります「つるてん生楽（せいらく）西店」も、お昼間から多くのお客さんで賑わい、店頭では持ち帰りの「蕎麦」が売られていました。

「北播磨おいしんぼ館」で、【辛味大根】を見つけました。【辛味大根】は赤紫色と白色の２種類があり、いずれも＜（株）渡辺採種場＞が育成した品種です。

普通の＜ダイコン＞に比べて長さは１０～１５センチと小ぶりですが、辛味成分イソチオシアネートを多く含んでいます。また水分が少ないため、「大根おろし」として「蕎麦」の薬味として使えば、汁が薄まらずにいただける優れものです。
#ブログ #野菜
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birdy
birdyさんからコメント
投稿日 2015-12-31 22:34 
大根ですか！
わたしは赤いカブラを買いました。
お正月用に甘酢に漬けました。

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ファルコン
ファルコンさんからコメント
投稿日 2015-12-31 22:50 
外皮に色があるだけで、普段と違う雰囲気が出せますね。
そういえば、「千枚漬け」も久しく食べていません・・・。（笑）

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