記事検索

神戸:ファルコンの散歩メモ

https://jp.bloguru.com/falcon

<野菜>(8)【辛味大根】@北播磨おいしんぼ館

スレッド
<野菜>(8)【辛味大根】@北...
今日は大晦日、元町商店街5丁目にあります「つるてん生楽(せいらく)西店」も、お昼間から多くのお客さんで賑わい、店頭では持ち帰りの「蕎麦」が売られていました。

「北播磨おいしんぼ館」で、【辛味大根】を見つけました。【辛味大根】は赤紫色と白色の2種類があり、いずれも<(株)渡辺採種場>が育成した品種です。

普通の<ダイコン>に比べて長さは10~15センチと小ぶりですが、辛味成分イソチオシアネートを多く含んでいます。また水分が少ないため、「大根おろし」として「蕎麦」の薬味として使えば、汁が薄まらずにいただける優れものです。
#ブログ #野菜

ワオ!と言っているユーザー

  • ブログルメンバーの方は下記のページからログインをお願いいたします。
    ログイン
  • まだブログルのメンバーでない方は下記のページから登録をお願いいたします。
    新規ユーザー登録へ
この投稿へのコメントはできません。
birdy
birdyさんからコメント
投稿日 2015-12-31 22:34

大根ですか!
わたしは赤いカブラを買いました。
お正月用に甘酢に漬けました。

ワオ!と言っているユーザー

ファルコン
ファルコンさんからコメント
投稿日 2015-12-31 22:50

外皮に色があるだけで、普段と違う雰囲気が出せますね。
そういえば、「千枚漬け」も久しく食べていません・・・。(笑)

ワオ!と言っているユーザー

ハッピー
悲しい
びっくり