神戸：ファルコンの散歩メモ

大阪のソウルフードともいえる「紅ショウガの天ぷら」が、今宵の肴です。

大阪の庶民の生活を描いた＜織田作之助＞の『夫婦善哉』（１９４０年）の冒頭には、＜種吉＞が路地の入口で、牛蒡や紅生姜・三つ葉などの天ぷらを揚げている描写が出てきます。

阪神間の居酒屋・立ち呑み屋の定番メニューの肴ですが、「かっぱえびせん」にも近畿６府県限定でしたが、「紅しょうが味」が発売（２０１２年２月）されていました。

色目の少ない天ぷらやさつま揚げが並ぶなか、赤色が目立つ「紅ショウガて天」は、食欲をそそる一品です。