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神戸:ファルコンの散歩メモ

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海老フライ@呑み処【鈴ぎん:福寿】メトロ神戸(新開地タウン)

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海老フライ@呑み処【鈴ぎん:福...
大きさは別として、幕の内弁当やコンビニ弁当には必ず見かける、日本発祥の代表的な揚げ物が「海老フライ」です。

高級な「車エビ」を筆頭に「大正エビ」が主流でしたが、いまでは「ブラックタイガー(牛エビ)」が、一般的な素材でしょうか。

本日のおすすめ品は、「海老フライ」(350円)でした。
<川本店長>さん自家製の「タルタルソース」だということで、いただきました。

マヨネーズは好みませんが、玉ねぎや胡瓜のピクルスで整えられた風味は、嫌いではありません。
居酒屋さんということで、店長はピクルスの替わりに 「ラッキョウ」 を応用して、お店にあるモノを上手に使い廻しているのはさすがです。

巷では、「ジャンボエビフライ」 も多く見かけるようになりましたが、頭を付けて揚げるときには、頭には衣を付けないのが作法です。
15センチに近い「海老フライ」、今宵も美味しくいただいてきました。
#グルメ #バー #レストラン

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Toshiaki Nomura
Toshiaki Nomuraさんからコメント
投稿日 2012-11-30 20:49

値段が手頃…。

だけどご馳走!!
海老フライですから…d(^_^o)

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ファルコン
ファルコンさんからコメント
投稿日 2012-12-01 05:55

わたしを含めて、50代以上の年齢の方には、「海老フライ」は高級品でしたよねぇ・・・。 (苦笑)
昔は「タルタルソース」もなく、普通のソースでおいしく食べていました。 (汗)

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まさる
まさるさんからコメント
投稿日 2012-11-30 22:01

鈴ぎんさんは、いつも入ろうか迷います。 結局、餃子の王将へ行ってしまいますが(笑) 15cmもあるんや~シッポも美味しいですね、必ず食べますよ。

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ファルコン
ファルコンさんからコメント
投稿日 2012-12-01 08:36

まさるさん、いつもコメントありがとうございます。
まさるさんもご存じだと思いますが、新開地タウンにありました書店「神文館」が本日で閉店でした。
またひとつ、新開地の灯が消えて感じで、寂しいですね。

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birdy
birdyさんからコメント
投稿日 2012-12-01 07:37

海老フライ、美味しいですよねぇ。
家では滅多にしないので、たまにランチで出てくると嬉しいです。

ウルトラ、ブラックタイガーは痛風によくないと言うので、食べないんです。

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ファルコン
ファルコンさんからコメント
投稿日 2012-12-01 17:03

あらっ~、プリン体が駄目でしたかぁ…。
お食事の献立が、birdy家では、大変ですね。 (笑)

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dote
doteさんからコメント
投稿日 2012-12-01 16:29

エビフライと言ったら名古屋を代表するフライです

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ファルコン
ファルコンさんからコメント
投稿日 2012-12-02 21:51

タモリ産でしょうか、一躍夢いになりましたね、。
店名は忘れましたが、特大の海老フライを出すお店ができていると聞きました・・・。 (笑)

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