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神戸:ファルコンの散歩メモ

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ポテトチップのポテトサラダ@呑み処【鈴ぎん:福寿】新開地タウン

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ポテトチップのポテトサラダ@呑...
店長さんから、「ファルコンさん、これ食べてみて」と出されたのが、写真の一品です。
メニューの中に「ポテトチップ」(200円)があり、揚げたてがいいのか、人気商品です。

業務用ですので大きな袋に入っていますが、クズも結構な量になるようで、お湯で戻してポテトサラダに変身させています。

もともとがポテトチップですので塩味も効いていて、合わせ胡椒の味もよく、言われなければポテトチップから作っているとは分かりません。

本来なら捨てられてしまうクズを、生かそうとする店長、さすがだと思いました。
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しゅう
しゅうさんからコメント
投稿日 2012-03-03 19:30

これは('∇^d) ナイス☆!!
ポテサラ好きとしては一度食べてみたい一品です^^

ワオ!と言っているユーザー

ファルコン
ファルコンさんからコメント
投稿日 2012-03-04 04:33

割と簡単に作れるようですよ。
湿ったポテトチップスの、再利用にいいかなと考えておりました。

ワオ!と言っているユーザー

エメラルド
エメラルドさんからコメント
投稿日 2012-03-03 22:07

見た目はどうみてもポテサラですね~!凄い技!

ワオ!と言っているユーザー

ファルコン
ファルコンさんからコメント
投稿日 2012-03-04 07:17

食べて見ても、ポテトサラダです。 (笑)
材料を大事にする気持ちが、素敵ですよね。

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dote
doteさんからコメント
投稿日 2012-03-04 18:08

勿体無い精神、良いですね

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ファルコン
ファルコンさんからコメント
投稿日 2012-03-05 03:14

面白い発想の転換ですよね。
飲食業においては、賄い料理は残りものの材料で作るならわしの所が多いようですが、食材を大事にする考え方は大事なことだと思います。

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