今日は、ぐっと冷え込み一日気温が上がりそうにない天気予報です。
昨夜は、＜うどん＞のコメントで「ハイカラうどん」ばかりの写真を見ておりましたので、なんだか＜うどん＞ばかりが頭にチラついています。
月始めいうこともあり、時間の余裕もなく、バタバタ気味。
寒さも手伝い、立ち食いの【山陽そば】で「きつねうどん」（３００円）に決めました。
今日から珈琲豆も値上がるそうです。
３年ほど前、小麦粉の値上げで（２７０円→３００円）になった「きつねうどん」です。
このさき小麦粉が値上がると、またまた価格改定になるかなと、心配しながら食べておりました。
これ以上の価格では、立ち食いとして食べるのは考え込んでしまいます。
たまに思い出して足を向けてみる【神威（かむい）】さんですが、定休日が決まっていないお店ですので、ここ何回かはずればかりでした。
大倉山交差点の目立つ所にあるのですが、わたしの記憶だけでも、４回はラーメン店が入れ替わりしています。
「しおラーメン」・「しょうゆラーメン」もありますが、北海道ラーメンということで、ここでは「みそラーメン」（６５０円＋ライス１００円）の注文です。
大きな中華鍋に、ミンチ肉・玉ねぎ・もやし等を手早く炒めて、丁寧に味の確認。スープを溶いては、味の確認。麺の茹で加減も、２，３回は確かめての力強い湯切り作業。
カウンター席の前には、「麺とスープのバランスが一番と考え、ひとつづつ丁寧に作っております」との表示があり、全席禁煙と共に大将のこだわりを感じます。
コシの強い縮れ麺に、鶏ガラスープで伸ばしたみそがよく合います。
神戸では見かけませんが、みそラーメンに「背脂」が入っていますので、やや甘めのスープです。
近くには、【もっこす本店】・【四宮軒】・【山神山人】とラーメン店が並ぶ界隈だけに、これからも丁寧な仕事で頑張っていただきたいです。
今日は花金、しかも給料日に当たるようで、居酒屋さんはどことも満席でした。
わたしも、少しばかりの入金があり、なんとなくルンルン気分です。
こんなときは、迷うことなく【仙草】さんに直行です。
好き嫌いがありませんので、最近はママさんのお勧めをいただくことにしています。
「渡り蟹の春雨炒め」（１８００円）のお勧めでしたが、お酒の肴として「渡り蟹だけください」と無理を言いました。
この時期のメスの「渡り蟹」は、春先にかけて内子（卵巣）がとてもおいしいのです。
一般的にカニは茹でますが、「渡り蟹」は蒸して食べると絶品です。
「きれいに食べるね」とママさんから言われましたが、三杯酢の味付けも良く、紹興酒が進みました。
贅沢ついでに、裏メニューの「鮑とグリンアスパラ炒め」（？？？？円）が２品目です。
いやもう、絶妙なオイスターソースと肝の味付けで、至福の一品でした。
いつもよりお高くつきましたが、満足感一杯の時間を過ごせました。
２５日、いわゆる＜ゴトビ＞の金曜日ということで、銀行回りも時間がかかり大変です。
ゆっくりとできませんので、いつもは夕方から居酒屋使いの【きゅうちゃん】に寄り、早めにお昼を済ませました。
本日２５日で、はや開店６周年になりました。
鶏ガラベースのしょう油ラーメンですが、屋台から出発したママさんのこだわりで、名称も「屋台味ラーメン」（５５０円）と名付けられています。
ラーメンには「おろしニンニク」がついています。これがまた味を引き締め、元気が出るのです。
厳しい飲食店の状況ですが、７年目に向けて、ますますママさんに頑張っていただきたいものです。
先月２７日に開店した居酒屋【ニパチ】、お店も落ち着いた頃だと思い、飲み仲間の＜ハルさん＞と覗いてきました。
座敷の方は一杯でしたが、なんとかテーブル席に座れました。
関西系外のチェーン店のようですが、ドリンク・料理とも「２８０円（税抜き）」の統一価格のお店です。
注文はすべてペンタッチで、店員が聞きに来ることはありません。
生ビール「ピッ」、２杯「ピッ」、確認「ピッ」、注文「ピッ」、という手順でペンタッチを何回もなぞらなくてはならず、「おねいちゃん、生ビール２杯！」と言う方が、俺たちにはいいよなと、同年齢のハルさんと話し合っておりました。
ちなみに店員さんに話しかけても、マニュアルなのでしょうか、見向きもしてくれません。
「そばめし」、直径１０センチほどの鉄板皿で、ハルさんが「ちいせぇ～」とぼやいておりました。（２８０円）では仕方ないかな。
今日はいつもの鍋物類を避けて、「鯵の塩焼き定食」（５００円）にしました。
「大根おろしとショウガ醤油、どちらがいいかな」とおばちゃんが聞いてくれますので、「ショウガ醤油で」といえば、目の前でショウガをスリおろしてくれました。
「最近の若い人、魚食べへんなぁ〜」と言いますので、「わたしも若くないですからねぇ」と答えれば、おばちゃん笑ってました。
手作りの「白菜の一夜漬け」、隠し味に山椒の葉を細かく刻んで入れてあり、とてもいい塩梅でした。
自由に選べる小鉢物２品は、いつも通りおばちゃんにお任せです。
皿の上の鯵は、頭と背骨だけしか残りません。
「きれいに食べるねぇ」と、おほめの言葉をいただき、「若くはないですからねぇ」と返せば、おばちゃん大笑いしておりました。
今日は、平成２２年度第４期の「建築士定期講習」の開催日です。
会場の責任者として、朝から夜６時まで、気がぬけません。
朝早くから会場設営等の裏方として、一休みできるのはお昼ご飯で、本日はお寿司の盛合せでした。
神戸の老舗【上伊】さんのお寿司盛合せ、おいしくいただきました。
もうひと踏ん張り、後半も気がぬけません。
いつもの立ち飲み屋さんに出向けば、気のいい仲間と必ず会います。
顔を合わせれば、明るく話し込まざるを得ません。
一人静かに呑みたいときには、お店を変えるのが得策です。
そんなわけで今宵は、【安庵】さんに出向きました。
旬菜料理を看板にしていますので、様々な肴が大鉢にもられていますが、いつも一品だけを頼み、生ビールを楽しんでいます。
大好きな「きんぴらごぼう」を注文しました。
以前のコメントを確認しましたら、やはり注文は「きんぴらごぼう」なので驚きました。
好きな肴は、なかなか変わらないようです。
１９８９年トアロードに開店した韓国レストラン【百済】が、神戸市役所本庁舎に移転して、２月１５日、新規開店しています。
以前のお店は、テーブル席と小上がりがの構成で、一人で出向くのは躊躇しておりました。
今回は眺望のいいところに７席のカウンター席がありますので、気を使わずに通えそうです。
「アンニョンハセヨ」と、チマチョゴリ姿のキレイナオネイサンの出迎えで、とてもいい雰囲気で席に着けました。
お昼ご飯として選んだのは、「石焼きビビンパ」（９８０円）です。
みそ・豆腐・キムチチゲが（１０５０円）、焼肉定食が（１２６０円）という値段です。
「前よりは安くしています」とは、金ママさんのお言葉。
きゅうりのキムチ、ジャガイモのナムル等の小鉢物が５品、韓国海苔も付いたビビンバ、中の具材も書きとめるのが難しいぐらいたくさんの種類が入っていおり、しっかりとかき混ぜ、おコゲと共においしくいただきました。
開店サービスとして、１００円の割引券をいただきました。
次回は割引券を使い、辛口の「ユッケジャン」（１３６０円）がいいかな。
２月もなかばで週もなかばということで、元気づけに【仙草】さんに顔出しです。
紹興酒をキープしていますと、どうしても足が向いてしまいます。
食事にも物語性をと考え、今夜は「エビ」と「カニ」料理を選びました。
まずは「松の実エビ炒め」（１２００円）です。松の実は薬膳としても使われているようで、体を温め、気を補い、脳を活性化してくれるとか。
そして「ブロッコリーのカニ身あんかけ」（１２００円）です。
トロトロのあんかけが、ブロッコリーの歯ごたえによく合っていました。
常備されているメニューだけでも、かなりの数です。
少し高めになりますが、本日のお勧めメニューを狙うのが、最近の食べ方になりました。
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