「匂い松茸、味しめじ」と言われるますが、秋の声を聞き始めますと気になる「松茸」です。
昨年は台湾料理＜仙草＞にて、 「テールスープ」 の中の具材として楽しんだだけの記憶しかありません。
キシメジ科キシメジ属のキノコですが、日本では最高級品のキノコとして「松茸」に対する愛着は他国に比べて特に強く、学名でも「Ｔｒｉｃｈｏｌｏｍａ ｍａｔｕｔａｋｅ」と名前が付けられています。
＜マツタケオール＞の成分により独特の香りを持ちますが、欧米人には「靴下の臭い匂い」や「不潔な人の匂い」としか感じられないそうです。
そんな「松茸」を使った「松茸ご飯幕の内弁当」（５９０円）を買ってきました。
なんとかご飯の上に一枚、「松茸」が上手く飾られていますが、今年最後の「松茸」になるかも知れず、ありがたく味わっておりました。
今週は、好物の秋刀魚を食べる機会が多く、それだけ出回り始めたということで喜んでいます。
海鮮居酒屋＜大＞の 「新秋刀魚の造り」 は（８８０円）でしたが、さすがに盛り付けもきれいでしたが、実質本位の居酒屋【げんちゃん】では、大葉を飾り付けにしていますが（３５０円）です。
脂がのり、とろっとした身の新秋刀魚、わさび醤油で美味しくいただいて来ました。
昨日は、立ち呑み＜鈴ぎん：福寿＞で、 「さんまの開き」 でしたが、食べれるときに食べておかないと、いずれ秋刀魚も手の出ない高級魚になるかもしれません。
以前はお店の前に、お昼の定食の置き看板が出ていましたので、遠くからでも開店しているのが分かりましたが、最近は置き看板がありませんので、お店に近づいて暖簾が出ているのを確かめなければいけません。
厳しい飲食業界ですので、足を向けるたびに閉店していないかなと心配してしまいます。
今日のお昼ご飯に選んだのは、「キムチスープ定食」（７００円）です。
＜キムチ＞は当然のグザイですが、＜スジ肉・豆腐・落とし卵＞が入り、旨みの出たスープが、なかなかの味わいでした。
一人用の鍋で煮込みますので、出来上がりを待つあいだ、売上協力を兼ねてキリンビール一本が定番になりました。
期間限定の 「マックリブ」 を、大阪の天神橋六丁目店で食べて以来、２年ぶりに【マクドナルド】に入りました。
朝の営業では普通の「ハンバーガー」類の販売はないとのことで、「エッグマフィン」（２３０円）と、「アイスコーヒー」（Ｍサイズ：１５０円）にての朝食です。
モチッとしたパン生地に、＜チーズ・ハム・目玉焼き＞が挟み込まれています。
柔らかいパン生地とは違う歯応えを楽しみながら、美味しくいただいてきました。
壁には、「ビッグマック」を１個買うともう１個付いてくるキャンペーンポスターが貼ってありましたが、半値では駄目ないのかなと眺めておりました。
海水温度が高めということで、今年の秋刀魚は高値が続いているようです。
前回は、冷凍物の 「さんまの塩焼」 （２８０円）をいただきましたが、今宵は＜灰干乾燥＞仕立ての「さんまの開き」（２８０円）です。
腸の苦味が楽しみな秋刀魚ですが、「さんまの開き」のホクホクとした身も捨てがたい味わいで、大好物です。
身を少しほぐし、頭を持ちあげて背骨をはがす感触で、焼き具いの善し悪しが分かります。
背骨の周りにへばりつく身の部分も大好きで、パリパリとした感触を楽しみながら、ビールを呑んでおりました。
新開地店としての９月のサービスメニューは、「五目焼きそば」（４３０円）です。
「餃子」（２１０円）と合わせて、お昼ご飯です。
やや太めの麺に、具材として＜海老・イカ・貝柱・豚肉・キクラゲ・人参・白菜・玉ねぎ・筍＞が入っていました。
上品な味付けの焼きそばが、いい焼き加減の「餃子」とよく合い、美味しくいただいてきました。
お店の＜かずちゃん＞から、おすそ分けとしてあっさりとした 「もろきゅう」 をいただきましたので、今宵の肴は、しっかりと味付けされた「ニラレバ炒め」（２８０円）にしました。
中華料理の定食でも、「ニラレバ炒め定食」は大好物で、あちらこちらの中華料理店でも定番のメニューです。
濃い目のソースの味を、千切りキャベツの味が和らげてくれますので、ちょうどいい感じです。
冷えたビールと「ニラレバ炒め」の相性は、いい取り合わせだとおもいます。
いつもお世話になっています立ち呑み屋「鈴ぎん：福寿」の本店で、お昼ご飯です。
「めし屋」と看板に書かれていますが、雰囲気は「居酒屋」と変わらず、メニューの肴も立ち呑みとは違い、種類も豊富です。
本日の「サービス定食」（６８０円）は、＜切干大根・天ぷらの盛合せ・助六寿司＞に、＜かけうどん＞がセットになっています。
たまに見本品を眺めるのですが、＜トンカツ＞や＜から揚げ＞などのフライ物の組み合わせが多く、久しぶりに和食の組み合わせとして美味しくいただいてきました。
世間では三連休明けで、久し振りに外呑みの時間を楽しみの人が多いとおもいますが、いつもの立ち呑み屋「鈴ぎん：福寿」がある地下街＜メトロこうべ＞は全店定休日です。
三連休明けで、呑み屋は本来は稼ぎ時ですが、経営者にとっては痛いカレンダーの日程です。
ということで【やす】に出向き、ちょっと一杯です。
前回隣同士になり、仲良くなりました＜はるさん＞と今宵も顔を合わせ、機嫌良くお喋り、キリンビールのおすそ分けをいただいておりました。
優雅な年金暮らしで、昼間は近くの「カラオケ喫茶＜りんご＞」、夜は【やす】にてオネイサン達と楽しんでおられます。
＜はるさん＞の焼酎がなくなりましたので、わたしから「ビールいただいた、ご返杯です」と注文しますと、「気が利きますねぇ～」と喜んでおられました。
業界の裏方作業のひと仕事を終えて、仲間とちょっと一杯の打ち上げです。
海鮮居酒屋と銘打つだけに、魚介類のメニューが充実しており、今宵は「こちの薄造り」（８００円）と「新秋刀魚の造り」（８８０円）を迷わずに選びました。
あとはそれぞれに好きな肴を注文したようで、「ホルモン豆腐」・「つくねのタレ焼き」・「イカ玉」・「ジャコ豆腐サラダ」・「盛岡冷麺（小）」・「コロッケ」と、定番の居酒屋メニューが並びました。
台風の影響でしょう、お昼前から神戸は強い風と雨でしたが、お店の中で飲んでいますと雨音も聞こえず、帰宅の心配もせずにワイワイと楽しんでおりました。
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