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神戸:ファルコンの散歩メモ

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お茶菓子(892)バターガレット@【バターバトラー】

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お茶菓子(892)バターガレッ...
本日お茶菓子としていただいたのは、(885)「バターフィナンシェ」と同じ【バターバトラー(Butter Butler)】の、バターが主役の「ガレット」です。

今回初めて、【バターバトラー(Butter Butler)】は、【シュクレイ】(東京都港区青山1-2-7)の18あるブランドの一つだということがわかりました。

直径4センチ弱ほどの大きさで、フランス産発酵バターと、フランス産ゲランドの塩とを使用した「バターガレット」です。

〈ガレット(ガレットブルトンヌ)〉は、フランスのブルターニュ地方の郷土菓子のひとつで、 本場フランスの素材を含ませ、ひとつひとつ丁寧に作られています。

【バターバトラー】の特徴「深く、濃いバターの風味」が、口の中いっぱいに広がる味わいでした。
#ブログ #洋菓子

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