神戸：ファルコンの散歩メモ

朝食でいただいたのは、【Finbec（ファンベック）】（離宮公園前店：須磨区高倉台１－１－３）の「ふわふわクランベリー」（１９４円・税込み）です。

＜クランベリー＞は、ツツジ科 スノキ属ツルコケモモ亜属 に属し、鶴 (crane) のベリー (berry) の意味。アメリカの初期のヨーロッパ系移民が花が開く前の茎、萼、花弁が鶴の首、頭、くちばしに似ていることから名付けたとされています。クランベリーが鶴の好物であるということに由来するとする説もあるようです。

＜クランベリー＞としては、「ツルコケモモ」・「ヒメツルコケモモ・オオミツルコケモモ・アクシバ」の４種があるようですが、このパンの実は種類は全く分かりません。

パン生地の中に＜クランベリー＞とカットされて＜クリームチーズ＞が練り込まれて焼かれています。酸味を感じる＜クランベリー＞の味わいでしたが、＜クリームチーズ＞の量も少ない感じで、一体感があるのかないのかわからないままに食べ終えました。