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神戸:ファルコンの散歩メモ

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調理パン(645)ふわふわクランベリー@【ファンベック】

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調理パン(645)ふわふわクラ...
朝食でいただいたのは、【Finbec(ファンベック)】(離宮公園前店:須磨区高倉台1-1-3)の「ふわふわクランベリー」(194円・税込み)です。

<クランベリー>は、ツツジ科 スノキ属ツルコケモモ亜属 に属し、鶴 (crane) のベリー (berry) の意味。アメリカの初期のヨーロッパ系移民が花が開く前の茎、萼、花弁が鶴の首、頭、くちばしに似ていることから名付けたとされています。クランベリーが鶴の好物であるということに由来するとする説もあるようです。

<クランベリー>としては、「ツルコケモモ」・「ヒメツルコケモモ・オオミツルコケモモ・アクシバ」の4種があるようですが、このパンの実は種類は全く分かりません。

パン生地の中に<クランベリー>とカットされて<クリームチーズ>が練り込まれて焼かれています。酸味を感じる<クランベリー>の味わいでしたが、<クリームチーズ>の量も少ない感じで、一体感があるのかないのかわからないままに食べ終えました。
#グルメ #パン #ブログ

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