お茶菓子（５０２）マンゴープリン
6月
28日
＜マンゴー＞（檬果、芒果）は、ウルシ科マンゴー属の果樹で、またその果実を指しています、＜マンゴー＞の栽培は古く、紀元前のインドで始まっており、仏教では、聖なる樹とされ、ヒンドゥー教では、＜マンゴー＞は万物を支配する神「プラジャーパティ」の化身とされています。
熟した実を中心にある種に沿って切り、生のまま食用にするのが一般的な食べ方ですが、＜マンゴーピューレ＞にゼラチン・砂糖などの材料を合わせた「マンゴープリン」に、＜生クリーム＞と＜マンゴー＞の果肉が盛り付けられています。
予想に反して上品な甘さで、おいしくいただきました。
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