神戸：ファルコンの散歩メモ

お茶菓子として頂きました「マンゴープリン」です。

＜マンゴー＞（檬果、芒果）は、ウルシ科マンゴー属の果樹で、またその果実を指しています、＜マンゴー＞の栽培は古く、紀元前のインドで始まっており、仏教では、聖なる樹とされ、ヒンドゥー教では、＜マンゴー＞は万物を支配する神「プラジャーパティ」の化身とされています。

熟した実を中心にある種に沿って切り、生のまま食用にするのが一般的な食べ方ですが、＜マンゴーピューレ＞にゼラチン・砂糖などの材料を合わせた「マンゴープリン」に、＜生クリーム＞と＜マンゴー＞の果肉が盛り付けられています。

予想に反して上品な甘さで、おいしくいただきました。