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神戸:ファルコンの散歩メモ

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春の風物詩<イカナゴ>状況@兵庫県

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春の風物詩<イカナゴ>状況@兵...
春の風物詩である「イカナゴのくぎ煮」の<イカナゴ>の新子漁。今年の漁解禁は昨年の 2月29日 より6日遅い、3月6日(土)と発表されています。

兵庫県内の<イカナゴ>の漁獲量は2002(平成14)年頃までは1万5千トンから3万トン程度で大きく増減を繰り返していましたが、2003(平成15)以降は1万トン程度で推移し、2017(平成29)年以降はさらに減少し2000トンを下回っています。一昨年で899トン、昨年はなんと147トンまで減少しました。

兵庫県立農林水産技術総合センター水産技術センターの公式サイトに掲載された「イカナゴ情報」によりますと、今漁期の産卵量や稚仔の分布量は、昨年と比較するとわずかに増加しているものの、平年と比較すると低水準であることから、今漁期の漁獲量は3海域とも平年を下回ると予想されるとのこと。なお、 終漁日は未定(昨年は5日間) です。

<イカナゴ>の資源量が低水準であることから、翌年の漁獲量を増やしていくために、これまで以上に産卵親魚を残すことを考慮した漁獲や網あげの取り組みが行われるようです。

神戸や明石の各家庭で作られる郷土料理「いかなごのくぎ煮」。ここ数年はいかなごが不漁のため高値となり、作るのを諦めた人も多いと思います。昨年の初値は平均約4000円/kg。今年はいくらで販売されるのでしょうか。
#くぎ煮 #ブログ #風物詩

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Toshiaki Nomura
Toshiaki Nomuraさんからコメント
投稿日 2021-02-27 10:53

こちらではあまり見かけませんが、
以前食べた時はかなりおいしかったと記憶してます。
どの魚も漁獲量が減ってますね。
そのうち魚を食べられる人ってかなりの富裕層のみになるかも・・・。

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ファルコン
ファルコンさんからコメント
投稿日 2021-02-27 16:39

「イカナゴのくぎ煮」は、阪神間の郷土料理といっていいほど関西的なもので、
全国区的ではありませんが、近年はだいぶ知られるようになっている感じです。
居酒屋さんの付きだしや、定食物の小鉢として出てきたりしています。
秋刀魚をはじめ、イカやサクラエビなど、心配すべき魚が多いですね。

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