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神戸：ファルコンの散歩メモ

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「鴨すき焼きうどん」・「鴨ねぎうどん」＠丸亀製麺

1月
27日
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「鴨すき焼きうどん」・「鴨ねぎ...
丸亀製麺は「鴨すき焼きうどん」「鴨ねぎうどん」を、路面店限定で１月２８日（火）から３月初旬までの期間限定で販売します。

冬の定番“合鴨”を使用したうどん。「鴨すき焼きうどん」は、並７２０円 大８３０円 得９４０円
「鴨すき焼きうどん」は、合鴨肉をねぎ、えのき、春菊と一緒に割り下で香ばしく焼きあげており、玉子に絡めてうどんと一緒にいただけます。

やわらかさとジューシー感がある合鴨肉は、焼き目をつけて旨みと香ばしさを引き立たせたとのこと。合鴨肉の脂と割り下が野菜全体に染み渡っており、野菜からも合鴨肉のまみがじゅわっと口に広がるそうです。合鴨肉と野菜を楽しんだ後は、玉子を絡めて食べると 玉子のコクが味わいに深みをもたらしてくれるとか。

「鴨ねぎうどん」は、並６９０円、大８００円、得９１０円
旨みたっぷりの合鴨肉の脂と香ばしい焼きねぎの甘みが溶け出した汁と共に 、やわらかジューシーな合鴨肉をもちもちのうどんと一緒に楽しめるとか。アクセントに添えたゆずと三つ葉の香りが、さっぱりとした味わいをもたらすとしています。
#うどん #グルメ #ブログ
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birdy
birdyさんからコメント
投稿日 2020-01-27 16:20 
鴨鍋はしますが、すき焼きにしたことがないです
いつか食べたいですね
おうどんに会うと思います

薄切りの鴨肉、手に入るかしら？

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moq
moqさんからコメント
投稿日 2020-01-31 15:20 
昨日鴨ねぎうどん食べてきました。
去年食べた鴨すきよりも汁があっさりで
柚子がさっぱりして美味しかったです。
また食べに行ってきます。

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