お茶菓子（２９９－５）すだち＠阿波遊山
1月
13日
「茜屋」さんによりますと、使用されている「すだち」は、徳島県上勝町・阪東農園で有機栽培されたものだそうです。「すだち」は徳島県の特産品であり。また１９７４年に県の花と指定されています。
秋の風物詩「秋刀魚の塩焼き」には欠かせない「スダチ」ですが、昨年は 秋刀魚の不漁 で出番は少なかったかもしれません。
ほんのりと口の中に広がる「すだち」の酸味餡、「すだち」の青々とした皮の色を連想させる緑色の浮島生地と共においしくいただきました。
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