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神戸:ファルコンの散歩メモ

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お茶菓子(238)黒七味

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お茶菓子(238)黒七味
本日、お茶菓子としていただいたのは、小袋に詰められた「黒七味」という名称の「おかき」です。残念ながらメーカー名は小袋には表記されておらず、分かりませんでした。

一見醤油味の一口サイズの「おかき」に見えるのですが、名称通り<黒七味>(原料は唐辛子・山椒粉・白ごま・黒ごま・けしの実・麻の実・青のり。 京都の七味として有名な調味料で、京の都で1703年(元禄16年)から、一子相伝で香辛料を製造販売している老舗「原了郭」というお店の漢方処方から出来上がった七味と言われています)が使用されているようで、食べると唐辛子主体の辛さが口に残ります。

辛党としては、後引く辛さが楽しめ、ついつい手が伸びて食べ進む味わいでした。
#ブログ #和菓子

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