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神戸:ファルコンの散歩メモ

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「さくらんぼ大福」@口福堂

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「さくらんぼ大福」@口福堂
和菓子店「口福堂」(柿安本店)の各店で、「さくらんぼ大福」が6月14日から順次販売されます。価格は1個(270円・税込)。

6月に旬を迎える「さくらんぼ」(佐藤錦)が主役の季節限定大福。ほんのりさくらんぼの香りがする白餡ベースの「さくらんぼ餡」と、やわらかくきめ細やかなお餅が組み合わされています。さくらんぼ餡は、職人が試行錯誤して開発したそうです。

お餅の上にちょこんとのった「さくらんぼ」が可愛らしい一品です。

「果物などを使った大福としては「いちご大福」が有名ですが、、他にも、栗大福(栗と大福)、ぶどう大福、オレンジ大福、ピーチ大福(桃と大福)、メロン大福、ブルーベリー大福、柿大福、トマト大福などがあり、栗大福以外はいちご大福以降に出たバリエーションです。
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