神戸：ファルコンの散歩メモ

本日お茶菓子としていただいたのは、「坂角（ばんかく）総本舗」のえびせんべいの「ゆかり（縁）」です。

「えびせんべい」は、愛知県が生産量日本一・日本国内シェア約９５％となっており、三河地方と知多地方が主な生産地で、その中でも西尾市一色地区が全国シェアの約６０％を生産しています。

「坂角総本舗」（本社：愛知県東海市荒尾町）は、数多い名古屋名産のひとつとされる海老煎餅の老舗で、１８８９年（明治２２年）、 創業者 ＜坂 角次郎＞は、当初の製法に工夫を重ねて生せんべいを完成。１９６６年（昭和４１年） 、本製品が 「ゆかり」の命名で発売開始されています。

堅焼きのパリッとした煎餅で、噛むほどに口の中にエビの風味がひろがり、おいしくいただきました。