お茶菓子（７４）「苺ムース」
6月
5日
「ババロア」はフランス発祥の古典菓子で、卵、牛乳、砂糖、ゼラチンなどを混ぜ、型に流し込んで冷やし固めたお菓子です。ゼラチンを使用して固めているので、ぷるんぷるんの食感が特徴です。
「ムース」もフランス発祥のお菓子で、泡立てた卵白や生クリームに、フルーツピューレやチョコレートなどを加えたお菓子です。泡立てた卵白や生クリームを自然に固めたお菓子なので、スプーンを入れた瞬間クリーミーでふわふわした食感が特徴です。
苺パウダーを使用した本体の＜苺＞味に重ねて、＜苺ジャム＞の味が重なり、冷たい口当たりとともにおいしくいただきました。
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関 翔平
投稿日 2018-06-05 16:57
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投稿日 2018-06-05 17:09
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