記事検索

神戸:ファルコンの散歩メモ

https://jp.bloguru.com/falcon

バサの串焼き(2)@立ち呑み【しゅう】高速長田駅地下通路

スレッド
バサの串焼き(2)@立ち呑み【...
今宵は、上品な味付けの 「厚揚げ煮」 で、瓶ビールを呑み始め、二品目に選んだ肴は「バサの串焼き」(1本:150円)です。

<大将>特製の「ニンニク味噌」が、<バサ>とよく合い、いい働きをしてくれます。

<バサ>は「肺臓」の名称で、柔らかいのですが、弾力がある歯ごたえがなんともいえません。
別名として「フワ」・「フク」などの名称があり、韓国語では「プップギ」、広島県では「ヤオギモ」と呼び、広島弁で「柔らかい」ことを「やおい」と言いますので、「やおい肝」が「ヤオギモ」と変化したようです。

<バサ>独特の食感を楽しみながら、おいしくいただきました。
#グルメ #立ち呑み

ワオ!と言っているユーザー

  • ブログルメンバーの方は下記のページからログインをお願いいたします。
    ログイン
  • まだブログルのメンバーでない方は下記のページから登録をお願いいたします。
    新規ユーザー登録へ
この投稿へのコメントはできません。
ハッピー
悲しい
びっくり