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神戸：ファルコンの散歩メモ

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＜女将さん＞からのおすそ分け【コノシロのバッテラ】＠立ち呑み「しゅう」

3月
5日
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＜女将さん＞からのおすそ分け【...
＜鯖＞や＜鰯＞・＜鯵＞に ＜ママカリ＞ などの青魚は第好物ですが、今宵＜女将さん＞から、【コノシロのバッテラ】のおすそ分けをいただきました。

ニシン科コノシロ属に分類される出世魚で、４～５センチは「シンコ」、７～１０センチを「コハダ」、１２～１３センチを「ナカズミ」、そして１５センチ以上が「コノシロ」で、３０センチほどに成長します。

名称のいわれは、下野に住んだ長者のひとり娘が美人だったので、常陸の国司がこの娘を召すことになりましたが、有馬王子と忍び逢いをして妊娠してしまったので、娘の親が「娘は病死した」と偽り、＜魚＞を棺桶に入れて焼きました。
つまり、「娘の代わりにした」＝「子の代」にしたとされています。

「バッテラ」の特徴でもある＜白板昆布＞の風味も良く、おいしくいただきました。
#グルメ #立ち呑み
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birdy
birdyさんからコメント
投稿日 2016-03-05 20:03 
このしろですか！
食べたことがないです、バッテラで。
でもイケるでしょうね。

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ファルコン
ファルコンさんからコメント
投稿日 2016-03-05 20:59 
バッテラの最初はこの「コノシロ」だったんですよ、
酢飯の上にのせられた「コノシロ」の形が、当時淀川で浮かんでいた「ボート」の形に似ていて、オランダ語の「ボート＝バッテラ」と名付けられました。
「サバ」になったのはその後です。

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