神戸：ファルコンの散歩メモ

肴の一品として、【しゅう】では普通の 「ヒジキ（の五目煮）」 がありましたが、料理に凝る大将、今宵は「豚肉入り」のアレンジをされた「ヒジキ」（２００円）でした。

「ヒジキ」は、ホンダワラ科ホンダワラ属の海藻の一種ですが、全体の姿を見る機会は少ないと思いますが、その形が鹿の尾に似ているところから、漢字表記では「鹿尾菜」です。

栄養価が高いので、「ひじきを食べると長生きする」と言われていましたが、栄養素の見直しで、鉄分含有量 が少なく評価されています。

三重県ひじき協同組合は、１９８４（昭和５９）年から、長生きに貢献する「ヒジキ」と言うことで、９月１５日の「敬老の日」を「ヒジキの日」として制定しています。