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神戸:ファルコンの散歩メモ

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台湾ラーメン@本格中国料理【麒麟軒】須磨区大黒町2丁目

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台湾ラーメン@本格中国料理【麒...
名古屋市千草区今池にある台湾料理『味仙』が発祥の「台湾ラーメン」ですが、名古屋のご当地グルメとしてすっかり定着、地元<寿がきや>からは、「名古屋の味:台湾ラーメン」「名古屋流:台湾ラーメン」 、また<ニュータッチ>からは 「名古屋台湾ラーメン」 などが発売されています。

今宵前菜として、<生ビール>付きの 「本日のサービスセット」 (500円)で喉を潤わせたあとは、お目当ての「台湾ラーメン」(680円)です。

「台湾ラーメン」は、<豚挽き肉・ニラ・もやし>などを唐辛子で辛く味付けして炒め、醤油ベースのスープを加えて茹でた麺にかけ、<ニンニク>を効かせているのが特徴的です。

見た目は醤油味が濃い目かなとも思えるスープの色合いでしたが、よくかき混ぜていただきますと、いい塩梅のスープで、挽き肉を最後まで食べるためにスープは完飲、おいしくいただいてきました。
#グルメ

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dote
doteさんからコメント
投稿日 2016-02-06 07:41

昨今、どろどろのスープが流行りのラーメン業界
あっさり系の綺麗なスープですね
私好みのスープかな

ワオ!と言っているユーザー

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ファルコン
ファルコンさんからコメント
投稿日 2016-02-06 09:52

大まかに4種類のスープ味がありますが、これが3種類目ですが、麺の味も良く¥平均的に85点はあるお店です。
あとは「鶏がら塩」味だけを残していますので、ぜひ制覇したいと考えています。

ワオ!と言っているユーザー

birdy
birdyさんからコメント
投稿日 2016-02-06 09:50

辛そうですね。
スープ完杯ですか。
ファルコンさんのお眼鏡にかなったんですね。

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ファルコン
ファルコンさんからコメント
投稿日 2016-02-06 09:53

見た目よりもあっさりとしたスープ味でした。
この店で3種類のラーメンを食べていますが、どれも濃い味ではなくおいしいですよ。

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エメラルド
エメラルドさんからコメント
投稿日 2016-02-07 11:33

千種区は、私のエリアです!(^_^) 味仙も行ったことがありますが、辛いのが弱いので、もっぱら青菜炒めと他の料理を頼んでいました。(^^;; こんなに全国区の味になるとは思いませんでした!

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ファルコン
ファルコンさんからコメント
投稿日 2016-02-07 11:39

あらっ~、「味仙」にてお食事をされていたとは、羨ましいですね。
ぜひ発祥の地の「台湾ラーメン」食べてみたいものです。

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