神戸：ファルコンの散歩メモ

わたしはやはり関西！
〆ただけでたべます。
土生姜で！
よく漬かって白っぽく、酸っぱくなるのはウルトラ好み。
わたしは生々しいのがすきで、いつも好みが分かれます。
今、片身がつかったまま！ウルトラ好みでしょう。

私はお酢だけでなく、作ってるスダチ酢（三杯酢）を足して漬けるので、甘めです。('◇')ゞ

関西人としては、〆たままの方が馴染んでいますよね。
酢のつかり具合は様々ですが、味がドンピシャのお店は、嬉しくなりますね。