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- マカロニサラダ@飲食・カラオケ【やす】兵庫区新開地1丁目
<酒と肴「戎」>で、 「海鮮豆腐チゲ」 を〆としてお店を出てきましたが、年末のあいさつということで歩いて2分もかからない【やす】に足を向けました。
今宵の付き出しは「マカロニサラダ」でした。
日本において最初の西洋料理の解説書である『西洋料理指南』(1872年刊行)には、竹管のごとき「温純」として長い<マッケローニ>が出ています。
また、フランス人宣教師<マルク・マリード・ロ>が1883(明治16)年、長崎に日本初のマカロニ工場(旧出津救助院)をつくり、2003年には国の需要文化財に指定されています。
映画好きとしては、1960~1970年代前半にイタリアで制作された西部劇を、イギリスやアメリカでは「スパゲッティ・ウエスタン」と呼んでいますが、日本では<淀川長治>が、「スバゲッティーでは細くて貧弱だ」ということで、「マカロニ・ウエスタン」と言い換えて定着してしまいました。
小さな小鉢ひとつですが、あれこれと取り留めもないことを思い出しながら、ビールを呑んでおりました。
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