冷蔵庫の野菜室に、少しばかりしなびかけた和歌山県産の<絹さや>がありましたので、「玉子とじ」と何か別のおかずをと考えましたが、他の惣菜を作れそうな素材がありません。 鶏肉がありましたので、出汁を使い手間が変わらない【親子丼】に決めました。 <絹さや>の背スジを取る作業を行うたびに、新聞紙を広げたその上で、祖母の手伝いをしながら背スジを引いていたのを懐かしくおもいだします。 本来<絹さや>は4~6月頃が旬だとおもいますが、促成栽培でしょうか小さめの<絹さや>でしたが、とじる時間を見計らい、色あせずきれいな色のままいただくことができました。
投稿日 2014-03-02 16:55
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投稿日 2014-03-03 02:02
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投稿日 2014-03-02 21:39
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投稿日 2014-03-03 06:52
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投稿日 2014-03-03 18:53
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投稿日 2014-03-04 05:41
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