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神戸：ファルコンの散歩メモ

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ファルコンシェフ（６１）【鰻丼】（２）

11月
16日
スレッド
ファルコンシェフ（６１）【鰻丼...
昨夜に読み終えた　『やる気のない刺客』　（佐藤雅美）の文中に、「鰻」の話しが出てきます。

著者によると江戸時代の「鰻」は（４００文）とかで、「かけ蕎麦」は（１６文）と決まっていますので、（１６文＝２４０円）と換算すれば、「鰻」は（６０００円）もする高価な食べ物になります。

そんなことが頭にあり、今日のお昼ご飯は【鰻丼】です。
調理された鹿児島産の「鰻の蒲焼」ですが、半身で（７８０円）と安くはありません。

錦糸卵を作る予定でしたが、そこは男料理ということで簡単に済ませ、お皿に盛ったご飯の上に焼いた玉子焼きをかぶせ、その上に「鰻の蒲焼」を短冊に切って載せました。
丼を使わないファルコン流の【鰻丼】になりましたが、胡瓜を添え海苔を散らし山椒を振りかけ、美味しくいただきました。
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sunukolyn
sunukolynさんからコメント
投稿日 2013-11-16 17:38 
お料理を楽しまれてるのが伝わってきます。
刻み海苔を散らす繊細さは男性の料理とは思えないくらいです！＾＾

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ファルコン
ファルコンさんからコメント
投稿日 2013-11-17 07:35 
アハ、sunukolynさん、おほめの言葉素直に受け取りますね・・・。　（汗）
いろいろと男料理ながら、試行錯誤をしながら、楽しんでします。　（笑）

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