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神戸：ファルコンの散歩メモ

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ファルコンシェフ（４１）【冷やし中華】（２）

8月
18日
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ファルコンシェフ（４１）【冷や...
今年は外食として、いまだ【冷やし中華】を食べていません。

マルちゃんの　「大盛り冷やし中華」　や　千代田フーズの「横浜風冷やし中華」の　「涼風ごま味」　や　「涼風れもん味」　を美味しくいただいてきましたが、久し振りに　＜自家製ソース＞　での手作りになりました。

具材として用意したのは、＜トマト・錦糸卵・キュウリ・椎茸の甘煮・大葉の千切り＞です。焼豚もロースハムがありませんでしたので、＜ポールウインナ（魚肉ソーセージ）＞で代用しました。

シャキシャキとした＜キュウリ＞の感触もよく、酸味の効いた味わい、美味しくいただきました。
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Toshiaki Nomura
Toshiaki Nomuraさんからコメント
投稿日 2013-08-19 00:20 
自家製とはマメですねぇ…。

最近は島田屋ばかりです…(^◇^;)

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ファルコン
ファルコンさんからコメント
投稿日 2013-08-19 15:09 
麺が隠れるぐらいにたっぷりと具材を入れることが出来ますので、どうしても作りたくなるんですよね・・・。　（笑）

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birdy
birdyさんからコメント
投稿日 2013-08-19 06:52 
私は「冷麺」といってしまいます…

暑い時は酸味が効いて美味しいですよね。
我が家は昨日のお昼は「す素麺」でした。
具がなくて…(-_-;)

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ファルコン
ファルコンさんからコメント
投稿日 2013-08-19 16:03 
わたしもおみせでは、「冷麺」といってしまいます。
関西はアイスコーヒーも「レイコ」ですからねぇ・・・。　（笑）

野菜も肉系も、ワンプレートで摂取できますので、酸味とともに夏には欠かせませんね。

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dote
doteさんからコメント
投稿日 2013-08-19 19:14 
子供の頃、母が味噌味の冷やし中華をよく作ってくれました
あれはどんなレシピだったんだろう

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ファルコン
ファルコンさんからコメント
投稿日 2013-08-20 16:13 
思い出の味、ぜひ再現してください。
ワインに合うかもね・・・。　

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エメラルド
エメラルドさんからコメント
投稿日 2013-08-28 16:20 
だんだんバージョンアップされていきますね～。（＾＾）

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ファルコン
ファルコンさんからコメント
投稿日 2013-08-29 16:40 
いえいえ、冷蔵庫のかたずけ役です・・・。　（汗）

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