＜のぶちゃん＞からのおすそ分け（５）【枝豆】＠呑み処「鈴ぎん：福寿」
8月
14日
味みのお客さん、気にいられたようで正式に注文され、横目で見ていてこちらもひと安心です。
小鉢に盛るついでに「はい、ファルコンさん」と、＜のぶちゃん＞から【枝豆】のおすそ分けです。
奈良時代から塩茹でとして食べてきている日本独自の調理で、中国やアジア地方に広まりました。
アメリカの英英辞典「ウェブスター」には、「ｅｄａｍａｍｅ」として掲載されています。
大豆は収穫まで約５カ月掛かりますが、未成熟の【枝豆】は３ヶ月で収穫でき、大豆は「豆類」ですが、【枝豆】は「野菜類」に分類されていることは、案外知られていないようです。
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投稿日 2013-08-14 20:02
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投稿日 2013-08-15 05:43
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投稿日 2013-08-15 19:06
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投稿日 2013-08-16 05:18
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