神戸：ファルコンの散歩メモ

そのあとかなり非難を浴びたようで謝罪していましたね、まぁ流石にねぇ・・・あれはちょっと人としてどうかと思いましたよ。絶対料理ににじみ出ると思うんですよね、こういう感情って

どのような経歴のシェフかは＞
昔はギャンブルとかしまくっていたみたいですけどね、思い出しましたけど料理人として大丈夫か？って思ったシーンがあったんですけどＴＶで「美味しい白菜はどれか？」って目利きがあったんだけど川越シェフは見事に外した、おいらでも分かるのに

量産型水野さん、コメントありがとうございます。
テレビを見ることはないので、世間の噂の流れがよく分かりませんが、話の筋としては、私も「？？」でした。
美味しい料理で、勝負すべきでしょうねぇ。

私、水・お茶は無料と思っているところは多少問題はありかも知れませんが、
もれなくついてきて、無理やり800円はいかがなもんでしょう。
私なら「頼んでへんで！」と言いそうです。

平均的な日本人としては、水とお茶は無料だと考えていると思います。
サーブされる方の説明もないのかとおもいましたが、それほどのレベルでない店のレベルですね。
川越氏の２種類のパスタソース味わいましたが、シリーズを組みながらひとつしか載せていません。もう一品は、あまりに不味くて批評も出来ませんでした。

お金を取るなら、メニューなどにその旨を記載しておくべきではないのでしょうか？ 
 
黙って持ってきて、「実は有料です」っていわれるのは、いくらなんでもひどいですね。

そのあたりのこともあり、問題になっているようですね。
１５０００円のコースの内容は知りませんが、お水を別料金にしなければいけないのも、不可思議です。

高松にもミネラル水にお金をとるフレンチがあります、以来行ったことはないけど。
年収3~400万もない主婦にはくるなというお店ですね。

彼、料理番組以外の露出が多過ぎますね。
以前から好みじゃなかったので、発言を聞いて納得です。
躍起になって謝ってますが、はてさて、これからどうなるんでしょう。
ところで彼のお店って、そんなに有名なんですか？
シェフだけが有名みたいな気がします。

東京のお店ですので、有名かどうかは不明です。
Ｂ級グルメ派ですので、１５０００円のコースが適正なのかどうかも、分かりません。
５００円６００円で、素晴らしいお昼ご飯を食べれますので、水が８００円のお店には、行くこともないでしょうねぇ。　

水の値段もさることながら
「年収３００万や４００万の客がお店にくるべきでない」て凄い返答ですね
呆れました

料理人として、本来の職務を忘れているように思えます。
いかに安くて美味しい料理を楽しんでもらうか、またサービスとはいかなるものかの姿勢が見受けられないのが残念です。