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神戸:ファルコンの散歩メモ

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ファルコンシェフ(4)【冷やし中華】  

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ファルコンシェフ(4)【冷やし...
シリーズ化しています<インスタント麺>も、蒸し暑くなってきますとあまり食指が動きません。
今日は久しぶりに、【冷やし中華】を作りました。

キュウリ・ハム・卵焼きは簡単に用意できましたが、トマトやレタスがありません。
冷蔵庫にありました、オクラと椎茸を出汁で煮込んでの彩取りです。

<酢・醤油・みりん・砂糖・胡麻油>をベースに、隠し味として鶏ガラスープの素、しょうがのしぼり汁です。

茹でた麺を氷水で冷たく冷やし、甘酸っぱいタレをかけ、おいしくいただきました。
蒸し暑い時期には、食が進む大好きな【冷やし中華】です。
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ジャグリング後藤
ジャグリングGOTOさんからコメント
投稿日 2012-06-19 15:05

冷やし中華の季節になりましたね。
おいしそうです。

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ファルコン
ファルコンさんからコメント
投稿日 2012-06-20 01:22

台風が近づいているようで、雨も激しく、蒸し暑い日になっています。
こんな日は、冷たくあっさりとした冷やし中華に限りますね。
今年も、あちらこちらのお店で食べることになりそうです。

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dote
doteさんからコメント
投稿日 2012-06-19 20:46

紅しょうがが無いと寂しいですね

ワオ!と言っているユーザー

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ファルコン
ファルコンさんからコメント
投稿日 2012-06-20 05:51

こちらでは、あまり「冷やし中華」に、カラシは付いていても、紅ショウガを使用することは少ないようですよ。

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birdy
birdyさんからコメント
投稿日 2012-06-20 17:26

うぅ~ん、自作でタレ!
素晴しい。
見習わねば!

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ファルコン
ファルコンさんからコメント
投稿日 2012-06-21 16:49

酢は嫌いではないのですが、<酸っぱすぎる>のは、苦手なんです。 (苦笑)
自分好みの味が、一番ですね。

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エメラルド
エメラルドさんからコメント
投稿日 2012-06-20 18:27

美味しそう~!オクラありですね!タレを作られるなんて素晴らしい!(^▽^)

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ファルコン
ファルコンさんからコメント
投稿日 2012-06-21 06:02

ネバネバなモノ、好きなんですよ。(笑)
タレの味の好みが出来ますので、丁度いいですね。
かんたんえすから、ぜひエメラルドさんも挑戦してみてください。

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