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神戸：ファルコンの散歩メモ

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ファルコンシェフ（４）【冷やし中華】　　

6月
19日
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ファルコンシェフ（４）【冷やし...
シリーズ化しています＜インスタント麺＞も、蒸し暑くなってきますとあまり食指が動きません。
今日は久しぶりに、【冷やし中華】を作りました。

キュウリ・ハム・卵焼きは簡単に用意できましたが、トマトやレタスがありません。
冷蔵庫にありました、オクラと椎茸を出汁で煮込んでの彩取りです。

＜酢・醤油・みりん・砂糖・胡麻油＞をベースに、隠し味として鶏ガラスープの素、しょうがのしぼり汁です。

茹でた麺を氷水で冷たく冷やし、甘酸っぱいタレをかけ、おいしくいただきました。
蒸し暑い時期には、食が進む大好きな【冷やし中華】です。
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ジャグリング後藤
ジャグリングGOTOさんからコメント
投稿日 2012-06-19 15:05 
冷やし中華の季節になりましたね。
おいしそうです。

ワオ！と言っているユーザー

ファルコン
ファルコンさんからコメント
投稿日 2012-06-20 01:22 
台風が近づいているようで、雨も激しく、蒸し暑い日になっています。
こんな日は、冷たくあっさりとした冷やし中華に限りますね。
今年も、あちらこちらのお店で食べることになりそうです。

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dote
doteさんからコメント
投稿日 2012-06-19 20:46 
紅しょうがが無いと寂しいですね

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ファルコン
ファルコンさんからコメント
投稿日 2012-06-20 05:51 
こちらでは、あまり「冷やし中華」に、カラシは付いていても、紅ショウガを使用することは少ないようですよ。

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birdy
birdyさんからコメント
投稿日 2012-06-20 17:26 
うぅ～ん、自作でタレ！
素晴しい。
見習わねば！

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ファルコン
ファルコンさんからコメント
投稿日 2012-06-21 16:49 
酢は嫌いではないのですが、＜酸っぱすぎる＞のは、苦手なんです。　（苦笑）
自分好みの味が、一番ですね。

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エメラルド
エメラルドさんからコメント
投稿日 2012-06-20 18:27 
美味しそう～！オクラありですね！タレを作られるなんて素晴らしい！(＾▽＾)

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ファルコン
ファルコンさんからコメント
投稿日 2012-06-21 06:02 
ネバネバなモノ、好きなんですよ。（笑）
タレの味の好みが出来ますので、丁度いいですね。
かんたんえすから、ぜひエメラルドさんも挑戦してみてください。

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