そら豆@呑み処【鈴ぎん:福寿】メトロ神戸(新開地タウン)
6月
12日
地中海~西南アジアが原産地として推測されており、日本には中国から8世紀頃に渡来したようです。
マメ科ソラマメ属の一年草もしくは越年草の植物で、同じ属には、 「ヤハズエンドウ(カラスノエンドウ)」 があります。
花期は3~4月、花径3センチばかりの白色の花弁に黒色の斑紋のある花を咲かせます。
和名の「ソラマメ(空豆)」は、豆の詰まったサヤが、空に向かってつくために名付けられました。
居酒屋さんでは、「テンマメ(天豆)」との表示も見かけます。
四川料理には欠かせない「豆板醤」も、この「ソラマメ」と唐辛子の発酵調味料ですので、酒の肴ともどもお世話になっているお豆さんです。
投稿日 2012-06-12 20:42
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投稿日 2012-06-13 18:03
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投稿日 2012-06-12 20:54
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投稿日 2012-06-13 18:05
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投稿日 2012-06-13 07:51
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投稿日 2012-06-13 18:11
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