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神戸:ファルコンの散歩メモ

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そら豆@呑み処【鈴ぎん:福寿】メトロ神戸(新開地タウン)

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そら豆@呑み処【鈴ぎん:福寿】...
ビールの肴には、「枝豆」もいいのですが、この「そら豆」(250円)も、甲乙つけがたい旬の味ではないでしょうか。

地中海~西南アジアが原産地として推測されており、日本には中国から8世紀頃に渡来したようです。

マメ科ソラマメ属の一年草もしくは越年草の植物で、同じ属には、 「ヤハズエンドウ(カラスノエンドウ)」 があります。
花期は3~4月、花径3センチばかりの白色の花弁に黒色の斑紋のある花を咲かせます。
和名の「ソラマメ(空豆)」は、豆の詰まったサヤが、空に向かってつくために名付けられました。
居酒屋さんでは、「テンマメ(天豆)」との表示も見かけます。

四川料理には欠かせない「豆板醤」も、この「ソラマメ」と唐辛子の発酵調味料ですので、酒の肴ともどもお世話になっているお豆さんです。
#グルメ #バー #レストラン

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birdy
birdyさんからコメント
投稿日 2012-06-12 20:42

そろそろ終わりですね。
最後に買おうかな?

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ファルコン
ファルコンさんからコメント
投稿日 2012-06-13 18:03

これだけは、温室栽培もないようですから、 旬の味、ぜひ味わってくださいね。

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紫
さんからコメント
投稿日 2012-06-12 20:54

頭が黒くなってきたので、そろそろ終わりですね。
こちらでは「お多福豆」で売られています。
大きい豆が出てくると嬉しいです。

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ファルコン
ファルコンさんからコメント
投稿日 2012-06-13 18:05

旬という言葉が似合う、数少ない野菜だと思います。
季節の味わい、楽しんできました。 (苦笑)

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dote
doteさんからコメント
投稿日 2012-06-13 07:51

空豆美味しいですよね
私は枝豆派かな
豆板醤の原料になっているとは知りませんでした

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ファルコン
ファルコンさんからコメント
投稿日 2012-06-13 18:11

枝豆もおいしいですよね。
特にこちら神戸では、「丹波の黒豆」が秀逸です。

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