豆腐日記【毎日豆腐食べてます】

4月17日【今日の献立】

4月

17日

【今日の献立】
・豚汁
　（ごぼう、大根、豚肉、にんじん、シイタケ、万能ねぎ）
　　＜鰹だし、みそ＞

・ニラ入り麻婆豆腐
　（ニラ、木綿豆腐、挽肉、長ねぎ、万能ねぎ）
　　＜オリーブ油、にんにく、生姜、ごま油、オイスターソース、麻婆の素＞
・ポテトサラダ
　（ジャガイモ、にんじん、ロースハム、キュウリ）
　　＜塩、黒コショウ、マヨネーズ＞
・アドカドサラダ
　（アボカド、みつ葉）
　　＜お好みのドレッシング＞
・小松菜のおひたし

★ビール★焼酎★

#レシピ

4月17日【朝の献立】

4月

17日

寒い朝になりました。
東京では４１年ぶりに『遅い積雪』を記録しました。

野菜の高騰が続いています。
キャベツは１個３８９円
天候に左右されない『もやし』は一袋２６円
需要が急増しているそうです。

【朝の献立】
・もやし炒め
・厚揚げ豆腐
・里芋の煮物
・大根とにんじんの味噌汁
・炊き込みご飯

#レシピ

アイスランド噴火で火山灰　欧州の航空網が大混乱　

4月

17日

アイスランド噴火で火山灰で欧州の航空網が大混乱しています。

対岸の火事とは言っていられません。

人の移動、物流、経済に大きな影響が出ています。
原料の輸入が遅れ
一部の製品が供給できない状態に陥っています。
その製品を使う方の予定を変更せざるを得ない事態です。

これまでもたびたび
テロやストなどで原料が輸入できない状態に陥りました。
また、昨年５月からは世界の供給量の半分を占める炉がストップし
品薄になった原料を世界中で奪い合う事態が続いておりました。
そこに今回の火山の噴火による欧州航空網の寸断は
まさに泣きっ面にハチという事態です。

製品の安定供給に対する危機管理を問われ続けておりますが
根本的な解決には
原料を国産するしかありません。
しかし、国産化には相当時間がかかりそうです。

今回の事態が長期化すれば
国産できない原料を使わない方法・技術の
選択が加速されていくことになるかもしれません。

#ブログ