豆腐日記【毎日豆腐食べてます】

鮭の西京焼き

4月

24日

鮭の西京焼きは、京都を代表する郷土料理のひとつで
鮭に西京味噌をつけて焼いた料理です
甘辛くて風味豊かな西京味噌が鮭の旨味を引き立て
口の中でとろけるような食感が特徴です

材料:
• 鮭切り身 4枚
• 西京味噌大さじ4
• 砂糖大さじ1
• みりん大さじ1
• 酒大さじ1

作り方:
1. 鮭切り身を洗って、水気を拭き取ります
2. 西京味噌、砂糖、みりん、酒をボウルに入れて混ぜ合わせます
3. 鮭に1の調味料を全体にからめ、しばらく漬け込んでおきます（30分程度）
4. フライパンに油を引き、中火で鮭を焼きます
焼く際には、西京味噌が付きすぎないように注意してください
5. 両面にこんがり焼き色がついたら、鮭の西京焼きの完成です
鮭の西京焼きは、ご飯やお酒のおつまみとしてもぴったりです
（作文ChatGPT）

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ま…豆、ご…ごま、わ…ワカメ等の海藻類や…野菜、さ…魚介類
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#まごわやさしい #毎日の食事 #献立 #豆腐 #黒酢

ヒレカツ

4月

24日

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チキンソテー

4月

22日

鶏胸肉を適当な大きさにカットして塩・こしょうで下味をつけます
フライパンにオリーブオイルを熱し、鶏肉を焼きます
表面に焼き色がついたら、ひっくり返して反対側も焼きましょう
鶏肉が火を通ったら、取り出しておきます
同じフライパンで、千切りにしたニンジンを炒めます
ニンジンがしんなりしてきたら、ニラとしめじを加えて炒めます
しめじがしんなりしてきたら、鶏肉を戻し入れ
ステーキソースで味を整えたら完成です
（作文ChatGPT：一部修正）

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サバの塩焼き

4月

20日

サバは身が詰まっていて旨味がたっぷりなので
そのまま塩焼きにするだけでも美味しくいただけます
作り方は簡単で、サバを塩でしっかりと下味をつけたら
フライパンやグリルで焼いていきます
焼き色がついたら、ひっくり返して反対側も焼きましょう
身が崩れないように注意して調理すると
美味しい仕上がりになります
お好みでレモンや醤油をかけて食べると
より一層美味しくいただけます
サバに含まれる栄養素も豊富で
特にEPA・DHAの含有量が多いため
健康にも良い食材です（作文ChatGPT）

今日は穀雨ですね、気温が上がり
東京都心も26℃、各地で夏日を記録しました

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豚肉とピーマンのオイコチュ炒め

4月

19日

豚肉とピーマンをオイスターソースとコチジャンで炒めた
ピリ辛で美味しい一品をご紹介します
豚肉は火を通すことで旨味が引き出され
ピーマンはシャキシャキとした食感が楽しめます
オイスターソースのコクと旨味
コチジャンの辛味が絶妙にマッチして
スパイシーな味わいが広がります
炒め物は手軽で簡単に作れるので
忙しい日の夕飯やお弁当にもおすすめです
野菜もたっぷり取れるので健康的な食事にもなります
（作文ChatGPT）

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アジとホタテのミックスフライ

4月

18日

アジフライは外側はカリッと、中はジューシーな食感が特長的で
ホタテフライはふんわりとした食感が楽しめます
それぞれの海の幸が独自の旨味を放ち
口に入れるとほんのりとした甘みと豊かな味わいが広がります
新鮮なレタスはシャキシャキとした食感があり
トマトは甘酸っぱいジューシーさが特長的で
両者の相性が抜群です
彩り豊かなレタスとトマトは、フライの味を引き立てるだけでなく
見た目にも華やかさを添えます（作文ChatGPT）

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クリームシチュー

4月

17日

濃厚でまろやかな味わいが魅力のクリームシチュー
野菜や肉をじっくりと煮込んで作るこのシチューは
クリーミーなソースが絡み合い、優雅な味わいを楽しむことができます
肉や野菜の旨味が溶け込んだリッチなクリームソースは
ほんのりとした甘みとコクがあり、まさに絶品！
具材には、人参やじゃがいも、玉ねぎなどの
定番野菜を使うのが一般的ですが
好みに合わせてお好きな野菜を加えても楽しめます
また、牛肉や鶏肉、魚など
さまざまなタイプの肉を使っても美味しく作ることができます
温かいご飯やパンと一緒にいただくと、心もお腹も満足する一品です
ぜひ、クリームシチューを作って、贅沢な味わいを楽しんでみてください
（作文ChatGPT）

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チキンソテーのステーキソースがけ

4月

16日

鶏肉のジューシーなソテーに、深い味わいとコクのあるステーキソースが絶妙なハーモニーを奏でます。
オニオンピューレは、じっくりと時間をかけてオニオンを炒めて作ることで、
甘みや旨味が凝縮され、豊かな味わいを生み出します。
このオニオンピューレをベースにしたステーキソースは、
ソテーに深い味わいをプラスしてくれます。
また、香ばしいバターの風味も加わり、口の中での溶けるような食感が楽しめます。
手間をかけずに作れるので、特別な日のディナーにもおすすめです。
ぜひ、チキンソテーのオニオンピューレベースのステーキソースがけを試して、
深い味わいを堪能してみてください。
（作文ChatGPT）

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カレイの唐揚げ二色ピーマン添え

4月

16日

新鮮なカレイの切り身をジューシーな唐揚げに仕上げ、
色鮮やかな二色のピーマンを添えた、美味しくて見た目も華やかな一品です。
カリッと揚がったカレイの唐揚げには、外側はサクサク、
中はふっくらとした食感があり、香ばしい風味が口いっぱいに広がります。
さらに、赤と緑のピーマンを組み合わせて
彩り豊かな野菜の甘みやシャキシャキした食感を楽しむことができます。
簡単に作れるので、おうちでのランチやディナーにもおすすめです。
ぜひ、家族や友人にも喜ばれるカレイの唐揚げ二色ピーマン添えを楽しんでみてください。
（作文ChatGPT）