本来朝鮮語の「チゲ」には、「鍋料理」という意味をすでに含んでいますので、たまに見かける「ちげ鍋」という書き方は、言葉が重なりおかしな表現です。
お店の立て看板に「チゲセット」（９００円）というのが目に入り、ビルの２階ですが、興味を引かれて覗いてみました。
白木のテーブルに赤色や黄色の椅子が組み合わさり、明るい感じのお店で、雨の土曜日にも関わらず若い女性客ばかりで、男はわたしだけでした。
大きなモニターでは、韓流歌手の音楽が流されていますので、皆さん画面の唄い手の話しをしながら食事をしているようです。
「チゲ」には豆腐が入っていますので、正確には「スンドゥブチゲ」に当たりますが、深海深層水からとれるニガリと神戸布引の水で作られた豆腐で、口当たりは良かったです。
ご飯も、お米だけでなく穀物が入っていますので、スープとよく合いました。
「辛いはず」と気を利かして、お店のお兄さんがピッチャーでお冷をテーブルに置いてくれましたが、水を飲むこともなくおいしくいただいてきました。
和名で書けば淡い緑色になるとおもいますが、横文字で表現すれば名称通りライムグリーンとなるのでしょうねぇ。
キク科キク属の「スープレーマム（＝スプレー菊）」ですが、花径１０センチばかりあり、見ごたえがあります。
菊の花姿には、「大輪」・「小菊」・「ポットマム」等ありますが、「スプレーマム」は摘蕾を行わずに房咲き仕立てとした菊のことです。
１９４０年代にアメリカで育成されましたが、第２次世界大戦後イギリスやオランダに渡り改良され、日本には１９７４年頃に導入された園芸品種です。
和菊の色合いとは違う、面白い花弁（舌状花）の花姿と色合いです。
今週は【すが井】さんへ、お昼の日替り定食に出向けませんでしたので、夜の部に顔を出しです。
小上がりの席も満員で、カウンターも予約客の箸が並んでいましたが、なんとかカウンターの隅の席に落ち着けました。
いつもは壁にたくさんのメニューが貼られているのですが、今宵は寂しげな枚数しかありません。
カレー味の「突き出し」をいただきながら、何にしようかと迷っていますと、大将から「白子がいいですよ」と言われ、おすすめをいただきました。
とろけるような「白子」が口の中に広がり、いい味わいです。
「自家製」という言葉に魅かれ、次なる肴は「豚バラチャーシュー」にしました。
これまた柔らかく煮込まれており、脂身とのバランスがいい部位のお肉で、カラシと共に美味しくいただいてきました。
今年の７月から、焼肉屋さんで「生レバ刺し」や「ユッケ」は販売禁止になり、食べれません。
元ボクサー赤井秀和さんがコマーシャルをしている、某焼肉チェーン店のお店の前で、足が止まりました。
置かれている立て看板にはまだ、「生レバ刺し」や「ユッケ」の写真が堂々と出ています。
販売禁止日もはっきりしていただけに、お店の対応として写真の入れ替えは当然だと考えるのですが、数が多いチェーン店だけに取り替え費用も掛かるでしょうが、お店の経営方針としては気になるところです。
昨日食べた＜ハウス食品＞のレトルトカレー【麻布十番ビーフカレー】に混入していた 「青虫」 を、本日長田区役所５階にあります「西部衛生監視事務所」に届けてきました。
長い人生ですので、お店の飲食や製品で異物が混入している経験もありますが、お店なりメーカーの敏速な対応にそんなに腹を立てることはありませんでした。
昨日＜ハウス食品＞の「お客様相談センター」の電話の対応には、さすがにぶち切れました。
「宅配業者に回収依頼させるので、いつ伺えるか分からない」との返答には、呆れるばかりです。
大阪に会社があるのなら、車を使えば一時間程で神戸にまで出向けます。社員一人も謝りに来れない会社の体質には、呆れるばかりです。
波風立てたくないので素直に電話を入れたのですが、受け入れられないとなると、消費者としては届け出る行動を起こすしかありません。
前回食べましたイトメンの 「チャンポンめん」 の麺の味がおいしかったですが、今回の【山菜そば】（９８円）のそば麺も、油揚げ麺ながら素晴らしい出来栄えでした。
インスタント麺としての「そば」も良く食べ的ていますが、このイトメンの味が一番だと思います。
よくスープとからむ麺で、スープを途中で飲むことを忘れるほどいい味で、無心でそばを食べておりました。
スープもさすが関西のメーカーらしく、鰹と鯖節・昆布仕立てで、いい旨みが出ています。
山菜としての具は、＜わらび・ぜんまい・きくらげ・チンゲン菜・揚げ玉＞で、脇役としてもいい感じでした。
量的には少なめですが、七味の赤い小袋が入っているのも、ありがたい配慮です。
広葉樹の切り株や枯木・枯れ枝に生える、サルノコシカケ科の 【ヒイロタケ】 です。
サルノコシカケ科だけあって、傘は扇状、半円形で扁平な形をしていますが、多孔菌類の中でも目立つ色合いの緋色をしていますので、黒っぽい朽ち木に生えていますとよく目立ちます。
山道で見かけたこの【ヒイロタケ（緋色茸）】、残念ながら古い個体のようで、傘が重なりあいみずみずしさもなく、くすんだ感じでした。
きれいなキノコでしたら、手早く洗って管孔面を上にして乾燥させ、細切りにして焼酎につけますと、薬酒として効用があるようですので、なんとか新鮮な【ヒイロタケ】を見つけてみたいものです。
１１月に入り各お店では、「カキフライ」や「カキフライ定食」が季節限定で始まっています。
先だって、 「麻婆豆腐定食」 を食べたおりに、「牡蠣の天ぷら」（５８０円）のメニューに気付き、「天ぷら」とは珍しいなと気になっていました。
水分が多いだけに、揚げるのが難しいのかもしれません。
今宵はその「カキの天ぷら」で一杯と考え、【燕楽】さんに足を向けました。
フライとは違った上品な味わいで柔らかく、これはおいしくて、病みつきになりそうな一品でした。
「野菜サラダ」（２８０円）も冷たくしゃきっとしており、「酢豚」は 「酢豚定食」 で味が分かっていますので、これまた安心して頼める料理です。
牡蠣のシーズン中、再度「天ぷら」に足が向きそうです。
「神戸花時計」 の模様替えを写し、来年の差し替え用の手帳を買い求めてと雑用をこなしていましたら、お昼ご飯を外してしまいました。
それではと、ハウス食品の「麻布十番ビーフカレー」を食べることにしました。
食べ進んでいる中、「なんでネギが？」とおもい、よく見ますと「青虫」が混入していました。
いち消費者として「お客様相談センター」に電話しましたが、対応の悪さに、久しぶりにぶち切れました。
回収の配送の係に確かめないといつ伺えるか分からないというばかりで、誠意が見られません。
「大阪に会社があるのですから、一時間もあれば神戸までこれるでしょう。社員の一人も出せないのですか」と言えば、そうですとのことです。
保健所や新聞社に連絡することもなく、丁寧に連絡を入れているのに、この応対には驚くしかありません。
電話の受付嬢（名乗りもありませんでした）、決められたマニュアル通りなのかしれいませんが、これが有名な＜ハウス食品＞の態度かと思うと、腹が立つより呆れてしまいます。
その後、折り返し会社から連絡があるのかと思いもしましたが、いまだなしのつぶてです。
先日の１３日に、今年８回目の模様替えが行われた「こうべ花時計」です。
今回のテーマは、来る１１月２５日（日）に開催されます【第２回神戸マラソン】です。
マラソン大会のテーマは昨年に引き続き「感謝と友情」で、２０，０００人のランナーが、神戸市役所前をスタート、明石海峡大橋を折り返し、ポートアイランドのゴールを目指します。
今回のゲストランナーは、東京オリンピック（１９６４年）から、メキシコ・ミュンヘンと３大会連続でマラソンに出場した君原健二さん（７１歳）と、ローマオリンピック（１９８７年）で優勝したケニア出身のダグラス・ワキウリさんです。
「シロタエギク」を使い二回目を示す「２」と、黄色の「アキランサス」でランナーを表現していますが、今回は分かりやすい図案だと感じました。
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