＜えっちゃん＞ママの性格も明るく、お客さんも楽しい人が多いので、今宵も【えっちゃん】に顔出しです。
珍しいことにいつもよりお客さんが少なく、しかも皆さん折り畳み椅子があるのにもかかわらず、皆さん立ち呑みをされていました。
慣れていますのでわたしはいつも立って呑んでいますが、これまた珍しい光景です。
黙っていても「キリンビール」の栓を抜いてくれる間に肴を選ぶのですが、「しそハムチーズ巻き」（２００円）にしました。
＜大葉・ハム・チーズ＞を「ちくわ」で巻いているだけですが、これがなかなかビールに合う一品で、とてもおいしかったです。
店名どおり「灘五郷」の＜菊正＞・＜大関＞・＜沢の鶴＞・＜白鹿＞などの日本酒を中心に、おでんなどを肴に一杯呑めるお店です。
居酒屋メニューも豊富ですが、各種定食もそろえています。
お昼のサービスランチとして「撫子定食」（６８０円）の見本が店先に置いてあり、大きな腹身の｢煮さば」に食指が動き入店です。
しばらく待ち出てきたのが、「煮さば」ではなく「塩さば」でした。ここは嫌いなひともいるでしょうから、ひとこと「断り」があってしかるべきだと考えます。 しかも見本と比べ物にならないほど「ちっせぇ～」という大きさに、おもわず目が点になりました。＜怒り度４０＞
大根おろしですので「醤油差し」をと探したのですが、これが席に置いてない。＜怒り度６０＞
食事中は、水もお茶も飲まないタイプですが、さすがに「塩さば」でしたので、お茶をと配膳を見れば、これが忘れているのか湯飲みが出ていない。＜怒り度８０＞
かなり年配のご婦人が入ってこられたのですが、店員さんはテーブル席が空いているのにもかかわらず、「カウンター席にどうぞ」といわれたご婦人、帰られました。＜怒り度１００＞
昔はよく気がつくやさしいオネイサン達が、【灘】の売りでした。
酒呑みとしては、たびたび通ったことのある老舗だけに、残念な気分のお昼ご飯になりました。
白色の小さなな花を咲かせえる ＜ニラ（韮）＞ は全草に独特の匂いがあり、これを嫌うひとも多いようですが、癖のある味わいはわたしの好物です。
今宵の肴は、「ニラ玉」（２５０円）にしました。
酒呑み仲間の ＜ベートーベン＞ さんが、「ニラ玉」を注文、「ニラ少なめ」と言われましたので、わたしは「ベートーベンさんの分、こちらに入れて」と注文、確かに多く入っていました。
＜ニラ＞は、『古事記』では＜加美良（かみら）＞、『万葉集』では＜久々美良（くくみら）＞との記載があり、古くから＜みら＞と呼ばれていたようですが、転訛して＜ニラ＞になり、現在に至るようです。
禅宗などの精進料理では陰陽思想により匂いで忌避され、禁葷食として＜ネギ・ラッキョウ・ニンニク・玉ねぎ・ニラ＞の五つがありますが、どれも好物なだけに残念です。
たまに顔出しします ＜飲食・カラオケ「やす」＞ のオネイサンに、＜ミキティー＞がいます。
非番の日は別の居酒屋で働いているということで、場所を教えてもらい出向いてきました。
シンプルな生なりの暖簾が掛かかり、少しばかり高級感が漂う雰囲気の店構えでした。
扉を開け、カウンター内にいる彼女を見つけてひと安心、柄模様の作務衣姿が、＜ミキティー＞という名前に似合わず似合っておりました。
刺身の素材が何種類かあり、自由な組み合わせで、「三種盛り」（８９０円）「五種盛り」（１２９０円）と選べるのはありがたく、＜ヒラメ・たちうお・タコ＞を選び、「シシャモの大葉巻き」（４９０円）と「じゃが芋明太子マヨチーズ焼き」（５９０円）で締めくくりです。
どれも丁寧な仕事で、面白そうなメニューも多くありましたので、チョイ飲みにいいお店でした。
以前は黄色のテントが張られた立ち呑み屋さんでしたが、赤朱色の目立つ色に替わり、目に止まりました。
福原という夜の歓楽街の中のお店ですので、「呑み処・食べ処」とテントに書かれていますが、カレーが主体のお店のようで、それではと顔出しです。
店内は以前の立ち呑み屋のカウンターを引き継がれていますのが、折り畳みの椅子が用意されていました。
「カツカレー」・「エビカレー」・「牡蠣カレー」等が（６４０円）ですが、一番基本の「こだわりカレー」（並：３９０円）にしました。
すじ肉を良く煮込んだカレールーで、辛さはありませんが、スジのコクと旨みが味わえました。
廉価ですので、小腹が空いたチョイ食べにはいいかもしれません。
１０インチのピザの８分の一の大きさの 「カルボナーラピザ」 に続いて、今回は種類を変えて「ウインナベーコンピザ」（２００円）です。
ピザ生地の上にピザソースが塗られ、＜チーズ・ウインナ・ベーコン・玉ねぎ・ピーマン・コーン＞がのせられています。
オーブンで温め、ハバネラソースをたっぷりと振りかけていただきました。
「カルボナーラピザ」に比べて具材の種類も多く、また＜ウインナ・ベーコン＞の脂がチーズと合わさり、おいしくいただけました。
前回いただいた 「牡蠣フライ定食」（８００円） のタルタルソースが、ソース派のわたしにもおいしくて印象的でしたので、再度【だるまどう】さんに足を向けました。
本来は串かつが主体のお店ですので、「串かつ定食」を頼むのが普通だとおもいますが、あえてサイドメニューからの制覇を目指しています。
本日は、薩摩の ＜茶美豚＞ を使用した「かつ丼」（６８０円）で、並盛も大盛りも同じ値段でしたが、並盛でお願いしました。
玉子を二個使用していますので見た目よりもボリューがあり、肉厚な「豚かつ」は濃厚な肉の旨みが凝縮された味わいで、とてもいい塩梅でした。
遅めの顔出しになり、本日のおすすめメニューの「手羽先の煮付け」（３００円）が残り２人前しかなく、あわてて＜中川店長＞に温めてもらいました。
油で揚げた＜茄子＞と、＜手羽先＞を煮込んでいますが、隠し味の鷹の爪がいい味を引き出しています。
「ファルコンさん、辛くなければ七味で調整してくださいね」と、店長さんから言われました。
お客さんによっては味付けが「辛すぎる」という方もおられ、店長さんも味の調整に苦慮されている様子、あとから調整が効く控えめな味付けが、まずは無難なようです。
ソーセージの基準は、太さとケーシングに使われている腸の種類で、「ウインナソーセージ」・「フランクフルトソーセージ」・「ボロニアソーセージ」の３種類にＪＡＳ規格として定められています。
朝食で食べた「ＭＶフランク」（１３０円）ですが、「ＭＶ」は店名の【マックスバリュ】だとおもいますが、「フランク」の表示は微妙なニュアンスの表示だと気になりました。
「ウインナソーセージ」は太さ２０ミリ未満で羊の腸を使用しており、「フランクフルトソーセージ」は太さ２０ミリ以上３６ミリ未満で豚の腸が使われています。
このパンに挟まれたソーセージ、２０ミリ前後とかなり微妙な太さで、手元に定規があれば計ってみたのですが、決して「フランクフルトソーセージ」とは表示されておりません。
ソーセージは、焼いて熱をかければ縮むだろうし、単なるパンの名称かもしれないなと、色々と考えながらいただいておりました。
長さ２０センチばかりの調理パン、「明太子ポテト」（１００円）です。
洋風のパンに似合わず、和食の「明太子」とサイコロ切りされた「じゃがいも」の上に、刻み海苔が降りかけられています。
パン生地とミスマッチのようですが、なかなかおいしくいただけました。
「辛子明太子」は、元々は山口県下関市で誕生した食品ですが、今では博多の名産品として有名になり、「辛子明太子」を使用した各種製品が出ているようです。
中国語でスケトウダラを「明太（ミンタイ）」といい、その子（卵巣）」だから「明太子」と表記されていますが、意味を知らない人も案外多いのではないでしょうか。
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