神戸：ファルコンの散歩メモ

コメで作った麺「ビーフン」を製造する「ケンミン食品」（本社：神戸市）は、２０１９年８月１８日に通販サイト運営の「フェリシモ」（本社：神戸市）内の、猫好きが集まるコミュニティー　「フェリシモ猫部」　との共同開発商品「猫好き用 焼ビーフンにゃきビーフン」（５袋入りで８５０円・税抜）を、発売します。

ビーフンは鶏だししょうゆが効いた味付き麺で、別添でかつおぶしのパックが付いています。野菜と一緒に炒めたビーフンにかつおぶしをトッピングすることで、自然で懐かしい風合いとともに、まるでかつおぶし好きのイメージがある猫になった気分を味わえるといいます。

「ケンミン食品」の担当者は、実際の猫にとって味付きビーフンは塩分過多になるため「食べさせてはいけない」と注意を呼びかけているようです。

同社の発表資料によりますと、「猫」がテーマの商品にしたのは、古代中国で猫が「稲穂の精霊」とされていたことに対する縁や、同じ神戸市に本社を置くフェリシモが犬・猫の保護や里親探しなどを目的とした支援活動への共感があると説明されています。

８月１６日から「フェリシモ」の通販サイトで先行販売し、１８日からはフェリシモのポップアップストアや「ケンミン食品」のレストランで、１袋１９０円で販売されます。

１９５８（昭和３３）年の発売以来、ロングセラーとなっている日清食品の即席めん「チキンラーメン」。その姉妹品の「ビーフラーメン」・「ポークラーメン」が２０１９年８月１９日（月）に全国で発売されます。ともに５食パックで、価格は（５５５円・税抜）です。

「ビーフラーメン」は牛脂が溶け込んだ、風味豊かなしょうゆベースのスープが特徴。「ポークラーメン」はまろやかでコク深い豚骨スープにブラックぺッパーを効かせた一杯だ。麺はいずれも同じローストしょうゆ味で、チキンラーメンと同様に卵が載せられる「たまごポケット」が付いています。

スープは「ビーフラーメン」が液体、「ポークラーメン」が粉末で別添されています。お湯を使ったどんぶりでの調理時間は、いずれもチキンラーメンと同じ３分。「ビーフラーメン」はお湯を入れてから３分後、「ポークラーメン」はお湯を入れる前にそれぞれスープを投入します。

また、チキンラーメンのキャラクター「ひよこちゃん」の「お友達」という設定で、「ビーフラーメン」には「うしこちゃん」、ポークラーメンには「ぶたこちゃん」というキャラクターがパッケージや店頭に登場。牛・鶏・豚のトリオが、チキンラーメンの誕生６１周年を彩ります。

本日のお昼ご飯は【東洋水産】の「マルちゃんの中華そば」シリーズとして（３７０）　「ガラだし醤油」　に続き「醤油とんこつ」です。

インスタント麺として２人前のパックで３００円程度でした、具材として、＜刻みヌギ＞・＜ゆで卵＞を下準備、「伊藤ハム」の「チャーシューとめんま」という、ラーメン用のお手軽具材セットを用意しました。

モチモチとした中太の縮れ面で、あっさりとした「醤油とんこつ」スープとよく合っていて、おいしくいただきました。

日清食品は１日に必要なすべての栄養素の１／３量以上を配合したという、まぜそばタイプの「Ａｌｌ－ｉｎ　ＮＯＯＤＬＥＳ」シリーズを、８月１９日午前１１時から日清食品グループオンラインストアとＬＯＨＡＣＯで発売します。なお、日清食品グループオンラインストアでは、８月６日から先行予約の申込受付を開始しています。

２０１９年３月２７日に発売された　「Ａｌｌ－ｉｎ　ＰＡＳＴＡ」　は、バランスのよい栄養素を簡単に摂取できるだけでなく、それまでの完全栄養食にはなかったおいしさを実現したということで、発売直後には販売計画の２ヵ月分にあたる在庫がわずか５時間で完売したほか、その後もおよそ２ヵ月間にわたって品薄の状態が続くほどの反響だったそうです。

第２弾となる「Ａｌｌ－ｉｎ　ＮＯＯＤＬＥＳ」は、栄養成分を麺の中心に配合することで、栄養素の劣化や酸化、調理・保存過程での流出を最小限におさえることに成功したといいます、日清食品独自の製麺技術「栄養ホールドプレス製法」を用いた中華麺による「まぜそば」タイプの新商品です。

麺のみの袋タイプと、「卵黄だれとラー油をきかせたコク旨油そば」「トムヤムまぜそば」「担々まぜそば」の３種類の味わいを楽しめるカップタイプ、全４品をラインアップ。価格は袋タイプが４３２円、カップタイプが６４８円。

「Ａｌｌ－ｉｎ　ＮＯＯＤＬＥＳ」（袋タイプ）は、１食分に１３種類のビタミン、１３種類のミネラル、たんぱく質、食物繊維を配合。中華麺ならではのしなやかな食感を実現しているとか。一般的な中華麺と比較して糖質を４０％オフしたとするほか、たんぱく質を１食当たり２４．１ｇ含んでいます。別添で「ほぐしオイル」付き。

「Ａｌｌ－ｉｎ　ＮＯＯＤＬＥＳ　卵黄だれとラー油をきかせたコク旨油そば」は、ラー油と酢をきかせたしょうゆベースの液体だれと卵黄だれで、「Ａｌｌ－ｉｎ　ＮＯＯＤＬＥＳ」を「油そば」として食べられます。具材（チャーシュー、ネギ）付き。

まるか食品は「ペヤング 魚介ＭＡＸラー油やきそば」「ペヤング 魚介ＭＡＸラー油ラーメン」「ペヤング 魚介ＭＡＸラー油ヌードル」を、８月５日（月）から発売します。いずれも価格は２１０円前後です。

魚介の旨味を最大限楽しめるという商品。ペヤングの定番である「カップ焼きそば」、ノンフライ麺の「ラーメン」、味付け油揚げ麺の「ヌードル」が一気に登場します。

「魚介ＭＡＸラー油やきそば」は、食べる前に魚粉をふりかけることで、より濃厚な味わいを楽しめるというカップ焼きそば。いつもの味わいに魚介のテイストが加わることでどう変化するのかが楽しみです。

「魚介ＭＡＸラー油ラーメン」は、ツルツルと喉越しのよいノンフライめんと、ラー油を効かせた魚介スープの相性のよさをうたうカップ麺。まるか食品にはめずらしいノンフライ麺の食感が気になるところ。

「魚介ＭＡＸラー油ヌードル」は、香ばしい味付け麺を使用することで、より濃厚な魚介スープの味わいを楽しめるというカップ麺。魚介系の味わいが際立つ一杯に仕上がっているとか。

日清食品は「日清のとんがらし麺 うま辛トマト＆チーズ味」（１３０円前後）を、８月５日から発売します。

唐辛子練りこみ麺と辛さの中にもうまみのあるスープが特徴の「とんがらし麺」シリーズの新作です。

トマトの爽やかな酸味とチーズのまろやかなうまみを絶妙なバランスできかせたというスープが特徴だとか。唐辛子とトマトパウダーをミックスした別添の「辛さ調節チリトマパウダー」を好みで追加できます。具材はチェダーチーズ風キューブ、たまご、赤ピーマン、ネギ。

本格的な中華の味を再現できる調味料の「味覇（ウェイパー）」は兵庫県神戸市に本社を置く株式会社廣記商行がが販売する中華風調味料です。この味覇がインスタントラーメンになった商品「味覇拉麺（ウェイパーラーメン）」が発売されています。価格は１袋２人前入りで（２５０円・税別）です。

元々はドラッグストアコスモ販売限定の商品だったそう。乾麺２束と袋入りのスープが２袋入っています。

調理時間は３分。沸騰したお湯４５０ｃｃに麺１束を入れてかき混ぜながら茹で、スープ１袋を加えてよく混ぜるだけ。好きな具をトッピングすればできあがりです。

本日のお昼ご飯は、日清食品の即席袋めんの「ラ王・冷やし中華」です。

夏の暑い時期の麺類として、欠かせない定番のメニューだと思います。

ノンフライ麺ということで、もちもちとした食感で、しっかりとしたコシのある麺は、さすが「ラ王」といったところでしょうか。

爽やかでフルーティーなリンゴ酢をくわえたすっきりとした甘酸っぱい「醤油だれ」の一品として、１食（麺８０グラム＝３５１キロカロリー）、盛り付けた具材と共においしくいただきました。

日清食品は「チキンラーメンどんぶり チキぎゅー 鶏ガラペッパービーフ味」「チキンラーメンビッグカップ チキとん 鶏ガラペッパー豚骨味」を、８月１２日（月・祝）から発売します。

「チキンラーメンフェスｗｉｔｈひよこちゃんフレンズ」と題し、新キャラクターの「うしこちゃん」と「ぶたこちゃん」が協力して作り上げた友情の一杯がコンセプトだとか。

「チキンラーメンどんぶり チキぎゅー 鶏ガラペッパービーフ味」は、おなじみのチキンスープに甘旨い牛脂が溶け込んだというスープが特徴。別添のブラックペッパーを加えると、やみつきになる味わいに仕上がるとか。具材は味付牛ミンチ、かきたま、ネギ。価格は２１０円前後。

「チキンラーメンビッグカップ チキとん 鶏ガラペッパー豚骨味」は、ブラックペッパーをきかせたチキンスープに豚骨の味わいを合わせた、コク深くまろやかというスープがポイント。具材はチャーシュー、かきたま、ネギ。価格は２４０円前後。

東洋水産は、カップ入り即席麺「マルちゃん 亀田の柿の種味焼そば」・「マルちゃん 亀田の柿の種わさび味焼そば」を、７月２９日から発売します。各２１０円前後。

亀田製菓とタイアップし、「亀田の柿の種」「亀田の柿の種わさび」の味わいを再現したというカップ焼そば２品。いずれも、柿の種を砕いて入れるとさらにおいしくなるとしています。

「マルちゃん 亀田の柿の種味焼そば」は、「亀田の柿の種」をイメージしたというピリ辛和風しょうゆ味のソース。かつお節や昆布だしをベースにあられの風味をきかせて仕上げたとのこと。具材は辛い揚げ玉。

「マルちゃん 亀田の柿の種わさび味焼そば」は、「亀田の柿の種わさび」をイメージしたというピリ辛和風しょうゆ味のソース。かつお節や、昆布のだしをベースに“あられ”と“わさび”の風味をきかせたそう。具材はあおさ揚げ玉。

パッケージは「亀田の柿の種」をイメージしたデザインに仕上げたとのこと。