牛ステーキ御膳@炙り焼き工房【庵珠】長田区梅ケ香町2丁目
6月
8日
知り合いの調理人さんが、お店を任されているということで、行ってきました。
夜は「焼き肉屋さん」ではなく「炙り焼き」ということで、完全に火を通さずとも、表面を軽く炙るだけで食べれるお肉が自慢のお店なのですが、昼間のランチタイムに伺いました。
頂いたのは炙り焼き「牛ステーキ御膳」(900円)です。
ランチメニューも多彩でしたが、お肉屋が自慢のお店に来たのですから、当然の選択かな。
フライパンで焼いたお肉ではなく、正しく網焼きで炙ったお肉で、煙の香りが仄かに残っておりました。
大将とも、お店の落ちついた時間ににゆっくと昔話しで盛り上がり、楽しいひと時が持てました。
女将さんも笑顔が素敵なきれいなオネイサンで、大将の「女将さん目当てのリピーターが増えているんです」という話しは、なるほどとうなづけます。
次回はリピーターとして、夜の営業時間にA5級の但馬牛を、食べに行かなければいけないようです。
投稿日 2010-06-08 20:39
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投稿日 2010-06-09 05:46
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