＜パン＞（１１８６）石窯レーズン＆くるみ＠【タカキベーカリー】

12月

15日

朝食でいただいたのは、【タカキベーカリー】（広島市中区鶴見町２－１９）の「石窯レーズン＆くるみ」です。

同社の商品として、〈石窯〉の冠詞が付くのは、（１０９０）「石窯レーズン・クランベリー」・（８９０）「石窯サルタナレーズン」・（８２８）「石窯瀬戸の柑橘ブレッド」などがありました。

この「石窯レーズン＆くるみ」は、石窯パン専用粉を使用し自家製発酵種を加えた生地に、カリフォルニア産レーズンとくるみを混ぜ込み、石窯でじっくりと焼き上げられた、ジューシーな＜レーズン＞と香ばしい＜くるみ＞の組み合わせで、素材感たっぷりのパンでした。

ライ麦粉仕様の素朴な＜パン＞の味わいに、甘酸っぱい＜レーズン＞、香ばしい＜くるみ＞がバランスよく味わえ、おいしくいただきました。

#グルメ #パン #ブログ

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