神戸：ファルコンの散歩メモ

日の出時刻＜５：４７＞の朝６時の気温は「２５．０℃」、はや気温は「２９．０℃」で、雨が降り出す予想の神戸のお天気です。

本日のお弁当のおかずは、「赤魚金山寺味噌焼き・味付けいんげん」＋「豆乳入り卯の花」＋「鶏つくねの野菜あん」＋「オクラの胡麻和え」＋「畑のお肉しぐれ」で、（４８３キロカロリー）でした。

「金山寺味噌（径山寺味噌）」は、和歌山県、千葉県、静岡県等で生産されている、嘗味噌の一種です。中国から紀州の興国寺 (和歌山県由良町)に伝わった径山寺味噌（徑山寺味噌）が原型となっています。

由良に近い湯浅に味噌づくりが広がり、その工程で滲み出した液体から醤油がつくられるようになったと言い伝えられており、「最初の一滴」醤油醸造の発祥の地 紀州湯浅として日本遺産の一つに認定されています。