神戸：ファルコンの散歩メモ

寿司チェーン「はま寿司」は、場博多風を目指したとんこつラーメン「博多とんこつラーメン」（３８０円・税別）を、３月５日（木）から数量限定で発売します。

はま寿司では２０１６年に「博多とんこつラーメン」を発売して以来、　毎年　販売するたびに好評だとか。今回、仕様を一から見直し、スープの決め手となる豚骨を増量。豚骨をじっくり炊くことで旨みを凝縮させ、これまでよりさらにコク深い濃厚なスープに仕上げたとのこと。

柔らかなチャーシュー、味玉、ねぎとシンプルなトッピング。今年はさらに紅しょうがも加えたそう。本場さながらに、味に変化を付けながらいただけるようです。