神戸：ファルコンの散歩メモ

東洋水産は「ＭＡＲＵＣＨＡＮ　ＱＴＴＡ　スパイスカレー味」（２００円前後） を、５月６日から発売します。

「ＱＴＴＡシリーズ」はフレーバーにあわせて独自製法の麺を採用していますが、スパイスカレー味には、なめらかでもちもちした食感が特徴という「つやもち製法」を採用しています。ラードを使用した油で揚げることで、香ばしい風味に仕上げたとのこと。スープとの絡みを考慮して、食べごたえのある幅広の麺を使っています。

ポークの旨味がベースのスープは、ニンニクと香辛料をきかせたとうたうカレー味。花椒粉末と花椒油で風味をつけたほか、唐辛子チップも入れており、辛さとしびれがクセになる味わいだとか。