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神戸：ファルコンの散歩メモ

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お茶菓子（２０７）和菓子「男雛」

4月
30日
スレッド
お茶菓子（２０７）和菓子「男雛...
本日お茶菓子としていただいたのは、和菓子の「男雛」です。「男雛」ということで衣の色はうぐいす色ですが、「女雛」は桃色でした。

丸い顔の部分は、丸い饅頭として漉し餡が包み込まれていました。

丸い餡の饅頭に、四角形の衣を巻いた取り合わせですが、単純な形で表情豊かな造形を作り出す和菓子の技術に感心しながら、おいしくいただきました。
#ブログ #和菓子
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