「サンクトガーレン さくら」＠サンクトガーレン
2月
21日
「サンクトガーレン さくら」は、天下第一の桜として知られる長野県伊那市高遠の＜桜の花と桜の葉＞を副原料に使用した、ほんのり桜餅風味のビールです。
通常のビールで使用する大麦麦芽にあわせて、小麦麦芽を加えることで、柔らかく優しい口当たりに仕上げられているとか。
ビールの苦味のもとになる＜ホップ＞の使用量を抑え、高遠の＜桜の花びらと桜の葉＞で風味付け。
食用の八重桜を１回の仕込み（２，３４０リットル） に対して６０キロ使用しています。
なお、香料は一切使用されていません。
「サンクトガーレン さくら」は２０１９年４月初旬までの季節限定販売。
同社によると、お花見に「サンクトガーレン さくら」ビールを利用する場合は、お届けを３月にしたほうが新鮮なビールを楽しむことが出来るとのことです。
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