今朝、敷島製パンの「チーズパン」をいただきました。性格的には「菓子パン」の部類だとおもいますが、パンシリーズとして「調理パン」に入れています。
<チーズダイス>を練り込んだ生地に、<チーズクリーム>を真ん中に詰め込み、パン表面には<パウダーチーズ>が振り掛けられています。
使用されている小麦粉はすべて国産品ですが、「ゆめちから」を65%使用しているとか。この「ゆめちから」は、グルテン(小麦からできるタンパク質の一種)を多く含む超強力小麦で、 もっちり、しっとりしたおいしいパンをつくることができるとか。
モチッとした食感と詰め込まれた<チーズクリーム>が合わさり、おいしくいただきました。
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