神戸：ファルコンの散歩メモ

朝６時の気温は１５℃、最高気温は２２℃の予想の神戸のお天気です。

本日のお弁当のおかずは、「いわし紀州煮・花形人参」＋「畑のお肉の旨煮」＋「さつま芋」＋「胡瓜の醤油漬け」＋「モロヘイヤの辛子和え」で、（４７７キロカロリー）でした。

１９８０年代に普及した＜モロヘイヤ＞は、若葉を食用とし、刻んだりゆでたりするとツルムラサキ同様、ムチンによる特有の粘りをもっています。 カルシウム、カロテン、ビタミンＢ、ビタミンＣ、食物繊維などに富む緑黄色野菜の代表格で、抗酸化作用のあるクエルセチンも多く含んでいます。全体的に栄養価が極めて高く「野菜の王様」と呼ばれているようです。