「炙り牛肉専門店 博多 肉釜うどん 長者原店」＠博多 肉釜うどん

福岡では、注目の店が続々とオープンしている。うどんチェーン「丸亀製麺」（本社：神戸市）は、新業態となる“牛焼きしゃぶ”が看板の「博多肉釜うどん」を、全国初、福岡（糟屋郡粕屋町長者原東６－１５－１３）に「炙り牛肉専門店博多肉釜うどん長者原店」として出店しています。

丸亀製麺の運営会社（トリドールホールディングス）が新たに手がける新業態。基本のうどんを選び、トッピングはセルフで選ぶスタイルは丸亀製麺と同じですが、看板に掲げるメニューはひと味違う。それが「牛焼きしゃぶうどん」。もっちりとした口当たりの麺、アゴを効かせたダシなど、博多らしさが光ります。

「牛焼きしゃぶうどんぶっかけ」（６３０円）には、甘辛に調味した柔らかな牛肉がたっぷり！魚介が香るダシをかけて味わう。好みで生姜、ネギ、天かすをのせて。

温かいダシで味わう「牛焼きしゃぶかけうどん」（６３０円）。ダシにはアゴ、焼きアゴ、宗田節、サバ、ウルメを使用している。

牛焼きしゃぶは、注文後に牛肉を直火で炙り提供されます。

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