お茶菓子（１１４）「栗しぐれ」＠佐藤製菓
9月
21日
名称としての「しぐれ」とはなにか、気になり調べてみました。
時雨（しぐれ）とは、パラパラと降る、冬の通り雨。和菓子でいう、時雨（しぐれ）は、そんな風景から生み出されたものです。
一般的に、餡に、新粉をいれ、そぼろにする。それを蒸したものを時雨（しぐれ）といいます。
この製品の場合は、雨が降るように、＜栗＞が降る、という意味をこめて、栗まんじゅうを「しぐれ」と呼んでいるようです。
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尾中 泰（ひろし） 
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