「生うに丼」＠なか卯
11月
8日
「なか卯が海鮮？」と思われる人もおおいとおもいますが、実はなか卯の海鮮シリーズは「天然いくら丼」（２０１５年１０月～２０１６年２月、７９０円）からスタートしており、 第２弾「サーモン丼」（２０１６年２～４月、６９０円）、第３弾「海鮮バラちらし」（２０１６年４～９月、７９０円）に続き、今回が第４弾となります。このシリーズはシニアや女性の受けが良く、新たな客層の獲得に貢献しているようです
＜ウニ＞は天然の＜ムラサキウニ＞を使用し、＜イクラ＞が添えてあるのがポイント。「ウニだけだと飽きてしまうし、彩りも良くしたかったのでイクラを添えた」（なか卯）とのことです。
（以下略）
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